Bunyols de Castanyada
90 min
carlessjd
level 153
6
14 steps
6 ingredients

co_cooks

desserts
deep fryer
Receta de "Bunyols" para el dia de la castanyada, para los que estamos un poco hartos de los "panellets"
ingredients
  • Azurcar
  • Mantequilla
  • Leche
  • Agua
  • Maicena
  • Harina
steps
  1. Ponemos una olla con agua (un vaso) a hervir
  2. Añadimos 100 gramos de mantequilla
  3. Cuando la mantequilla se derrita añadimos la harina (un vaso)
  4. Removemos hasta tener una masa mas bien seca
  5. Añadimos 6 huevos uno a uno, removiendo integrando el huevo cada vez antes de añadir el siguiente
  6. Una vez tengamos la masa, ponemos una sarten con abundante aceite (el suficiente para que los buñuelos se undan) y con una cuchara vamos cogiendo un poco de la masa y la metemos en el aceite hirviendo.
  7. Una vez el buñuelo este en el punto deseado, lo retiramos a un cazo aparte. Así hasta terminar la masa.
  8. Para realizar la crema del relleno ponemos a hervir un litro de leche y le añadimos 100g de azucar
  9. En un cazo aparte, juntamos 100 gramos de azucar y 80 de maizena
  10. Removemos y añadimos un poco de la leche que tenemos en la olla para asegurar que el azucar y la maizena se unan en una masa
  11. Ponemos el azucar y la maizena en la olla con leche
  12. Removemos hasta que tengamos la textura deseada y retiramos del fuego
  13. Con una manga pastelera meter la crema dentro de los buñuelos, realizando un pequeño corte en los buñuelos
  14. A disfrutar!!
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carlessjd

level 153

Muchas gracias @Alicia de la Torre, a los demás, solo decir que se respira mucha envidia en esta plataforma

01/11/2023 09:47

YesEstoEsIngles

level 150

Se lo he preparado a mis hijas para celebrar este Halloween. Lo empiezo a preparar y la mitad de cosas no se entienden, qué leches es "azurcar". Pero eso no es lo peor, el principal problema es el tiempo requerido para hacerlo, mis hijas me han echado en cara que no he pasado tiempo con ellas y claro al haber de freir cosas no podía dejar que estuviesen en la cocina, podía ser peligroso. Lo más Halloween de esta receta es el terror al ver todos los utensilios utilizados, ¿quién va a fregarlo eh?

01/11/2023 09:26

jorbush

level 170

Creo que no cumplen el mismo próposito de unos panallets, pero se agradece esta alternativa aceitosa.

01/11/2023 09:19

Alicia de la Torre

level 230

Me encantaría hacer la receta, pero no sé dónde conseguir el azurcar 🤔🥴 Es bromi, tienen muy buena pinta 🤭

31/10/2023 22:37