Name: crema catalana
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 75 g de azúcar; 500 ml de leche entera; 15 g de maicena (= una cucharada); Pizca de sal; 3 yemas de huevo; 5 cm de peladura de limón; 5 cm de peladura de naranja; 1 rama de canela; sobres de azúcar de café (uno por recipiente de barro que tengas)

crema catalana

30 min

jorbush

level 170

6 steps

9 ingredients

co_cooks

desserts

frying pan

Receta para la segunda edición del Concurso Jorbites. Postre clásico catalán, perfecto para estas navidades.

ingredients

75 g de azúcar
500 ml de leche entera
15 g de maicena (= una cucharada)
Pizca de sal
3 yemas de huevo
5 cm de peladura de limón
5 cm de peladura de naranja
1 rama de canela
sobres de azúcar de café (uno por recipiente de barro que tengas)

steps

olla en fuego con la leche, la rama de canela y las pieles
de mientras en un bol: los huevos, azúcar, la pizca de sal y la maicena
batimos y vamos integrando la leche caliente poco a poco (mezclando), quitando la barra de canela y las pieles
devolvemos la mezcla a la olla, calentando y remenando hasta espese
una vez espese, lo ponemos en los recipientes de barro y dejamos que se enfríe
finalmente, ponemos azúcar, poniendo el equivalente a un sobre de azúcar de café en cada recipiente y flameamos con el soplete

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comments

YesEstoEsIngles

level 150

y esos continentes quemados xd y el color ese amarillento que? estás haciendo natillas?

22/12/2024 10:23