Risotto de bolets
40 min
Amèlia Martorell
level 283
9
7 steps
7 ingredients

co_cooks

award-winning
frying pan
Per àpats amb família o amb amics, és prou senzill, aquestes quantitats són més o menys per 4 persones
ingredients
  • 500 grams d’arròs
  • formatge parmesà o grana padano
  • 1L i ½ de caldo de pollastre
  • oli
  • 1 ceba i ½
  • 250 grams de xampinyons
  • vi blanc
steps
  1. Per començar, talla una ceba i mitja a trossos molt petits i reserva-la.
  2. Segueix, posant un litre i mig de caldo de pollastre en una olla petita per a que vagi bullint
  3. Neteja els xampinyons, i abans de tallar-los, posa la ceba amb un raig d'oli a la paella, per tal que es vagi sofregint.
  4. Llavors talla els xampinyons, ho pots fer igual que amb la ceba amb trossos molt petits o amb trossos més grans si t'agrada trobar-te'ls pel plat, i un cop els tinguis tallats, afegeix-los a la paella.
  5. Deixa que es vagi sofregint a la paella, i quan vegis que ja estan fets, afegeix els 500 grams d'arròs de risotto (segurament en sobrarà, però això és perquè no soc experta calculant).
  6. Remena una mica i al cap d'uns dos minuts afegeix una mica de vi blanc, barreja i deixa que s'evapori, i llavors ves afegint el caldo que tenies a l'olla, fins que aquest s'acabi, si veus que en faltarà una mica perquè l'arròs s'acabi de fer, pots afegir una mica d'aigua.
  7. Quan això ja estigui afegeix formatge a la paella i remena, deixa reposar una mica, i serveix, i que cadascú segons la seva preferència s'afegeixi més formatge o no, i preparats per a menjar.
linked_recipes
comments
8
0/500

Jorbites

level 0

Enhorabona Amèlia! Ets la guanyadora de la recepta de la setmana, disfruta de la teva nova medalla 🥑

24/02/2025 06:09

Jorbites

level 0

Amèlia nos ha contactado y hemos actualizado la categoría

22/02/2025 10:38

virginia vava

level 85

Yes, té raó el Carlessjd, la Carlota no en pot menjar perquè porta caldo de pollastre! Quina mania d'espatllar els plats que poden ser vegetarians amb sucedanis càrnics. Posa-li caldo de verdures dona!!!!!😅

22/02/2025 08:25

Silvia Valiente vazquez

level 429

A ver Jordi bonet, será que no te gustan los que yo hago... Bien te los zampas!!! Amelia muy buena pinta, casi como los mios

21/02/2025 19:29

YesEstoEsIngles

level 150

S'ha posat a plorar, a cridar i a llançar la femta per totes les parets. Acabes de destruir una família @Amèlia

21/02/2025 16:05

carlessjd

level 153

@Yes Cuidado amb la teva filla si es vegetariana, la recepta porta caldo de pollastre!

21/02/2025 13:48

YesEstoEsIngles

level 150

Se la prepararé a les meves filles, a sobre pot menjar també la Carlota (la menys preferida)

20/02/2025 12:07

jorbush

level 170

primer cop q tinc ganes de preparar un risotto, jo sóc de trossos petits i formatge 👨‍🍳

20/02/2025 11:44