Carrilleras en salsa con puré de patata
90 min
level 105
6 steps
15 ingredients
650 calories
4 servings
Spanish
award-winning
frying pan
Disfrutar de esta maravillosa receta
ingredients
- 5 carrilladas de cerdo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 hojas de laurel
- 1 rama de canela
- Sal y pimienta
- 500 ml de vino tinto
- 500 ml de caldo de carne
- Patatas
- 250 ml de leche
- 500 ml de agua
steps
- Salpimentamos las carrilleras, las pasamos por harina y las marcamos en la olla con aove por todos sus lados, reservamos.
- En la misma olla ponemos las verduras troceadas, el laurel y la canela, pochamos y devolvemos la carne.
- Añadimos el vino tinto y el caldo e integramos todo. Cerramos la olla, la ponemos a fuego muy bajo y cocinamos durante hora y media.
- Para preparar un delicioso puré de patatas, primero hervimos las patatas hasta que estén tiernas. Luego, escurrimos el agua, reservando una pequeña cantidad. A continuación, trituramos las patatas, incorporamos la leche y batimos hasta obtener una textura suave y cremosa.
- Tras ese tiempo comprobamos que esta blanda y retiramos la carne, el laurel, la canela y trituramos la salsa.
- Luego volvemos a meter las carilleras y calentamos unos 3 minutos y servimos junto el puré de patata.
Gantt Table
•Limpiar las carrilleras y trocear las verduras para la salsa.
| 5 carrilladas de cerdo | salpimentar y marcar | juntar con la carne | cocinar a fuego lento | calentar juntas | servir todo junto | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 cebolla | pochar | triturar salsa | calentar juntas | ||||||
| 2 dientes de ajo | |||||||||
| 1 pimiento rojo | |||||||||
| 1 pimiento verde | |||||||||
| 1 cebolla | |||||||||
| 2 zanahorias | |||||||||
| 2 hojas de laurel | retirar laurel y canela | ||||||||
| 1 rama de canela | |||||||||
| Sal y pimienta | salpimentar y marcar | calentar juntas | |||||||
| 500 ml de vino tinto | añadir e integrar | triturar salsa | |||||||
| 500 ml de caldo de carne | |||||||||
| Patatas | hervir | triturar con leche | |||||||
| 250 ml de leche | |||||||||
| 500 ml de agua | hervir |
Estaba muy rico!😋
En los ingredientes especificas 1 cebolla y después vuelves a mencionar 1 cebolla. Estoy confuso, ¿es 1 cebolla o 2 cebollas (1 cebolla + 1 cebolla)?
muy buena receta! lo único estaría muy bien que la foto de portada fuese la receta acabada, yo contactaría con @jorbites y les pediría el cambio
@jorbites cámbiame la foto de portada de mi receta por favor
Que buena pinta! @Yes esto lo comería hasta tu hija Carlota, no se podría resistir
¡Está hecho Sebas!
@carlessjd Una vez le mentí y le dije que unas alitas de pollo eran de tofu cuando no lo eran... la que lío no te lo puedes imaginar
¡Felicidades Sebas! Has ganado tanto la receta de la semana como la del mes, disfruta tus medallas 🥇