Cachapas🐔🥑
50 min
María Poveda
level 201
9
5 steps
4 ingredients

co_cooks

fruits
frying pan
Delicioso plato de la cocina venezolana
ingredients
  • Masa de las cachapas: maíz cocido, 2 huevos medianos, 130 ml de leche, 40 g de harina de maíz precocida blanca, 40 g de mantequilla
  • Ensalada de pollo y aguacate: 1 pechuga de pollo, 1 cebolla, 2 aguacates grandes y maduros, sal, aceite y especias o hierbas al gusto.
  • Frijoles negros: 300g de frijoles negros en lata, 1 cebolla, sal.
  • Banana frita: 2 plátanos o 1 banana.
steps
  1. Ensalada: Cortar la pechuga de pollo en dados y dorarla en una sartén con un poco de aceite a fuego alto. Cortar la cebolla en juliana, añadirla al pollo con un poco más de aceite y cocinar hasta que esté bien pochada. Retirar del fuego y triturar o desmenuzar el pollo. Dejar enfriar. Mientras tanto, pelar y machacar los aguacates en un bol, añadir sal, aceite y especias o hierbas al gusto. Mezclar bien y, cuando el pollo esté completamente frío, incorporarlo a la mezcla y corregir la sal
  2. Frijoles negros: Picar la cebolla en trozos pequeños y sofreírla en una sartén a fuego lento hasta que se dore ligeramente. Escurrir los frijoles y agregarlos a la sartén. Cocinar hasta que se integren bien y el líquido restante se evapore. Corregir de sal.
  3. Banana frita: Pelar y cortar los plátanos o la banana en trozos al gusto. Dorar en una sartén hasta que estén caramelizados.
  4. Masa de las cachapas: Mezclar el maíz cocido, los huevos, la leche, la harina de maíz y la mantequilla. Triturar hasta obtener una mezcla homogénea. Calentar una sartén grande con mantequilla y verter porciones de masa, cocinándolas como tortitas hasta que estén doradas por ambos lados. Repetir hasta terminar la masa (deberían salir 5-6 cachapas).
  5. Montaje de la cachapa: Calentar una cachapa en la sartén y doblarla en forma de media luna. Colocar queso en el centro y cubrir la sartén para que se derrita más rápido. Cuando el queso esté fundido, retirar del fuego. Servir acabando de introducir dentro la ensalada de pollo y aguacate, los frijoles negros y la banana frita.
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comments
1
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jorbush

level 170

boff como estaba la parte de arriba, ganadora para mí de esfeurzo y originalidad!!

16/03/2025 11:15