Tacos de birria
300 min
level 23
11 steps
11 ingredients
480 calories
6 servings
Mexican
meat
frying pan
Unos tacos bien chingones
ingredients
- 10 jitomates
- cebolla blanca
- tomillo
- orégano
- canela
- carne de res (1kg)
- 12 dientes de ajo
- pimienta negra entera
- chiles anchos
- chiles guajillos
- vinagre blanco
steps
- Hechar 10 jitomates con aceite en la olla
- Cuando estén pochados echar la cebolla
- Echar los 12 dientes de ajo
- Echar un puñado de pimienta, una rama de canela, una de tomillo, una de comino
- Echar 1 litro de agua y un chorro de vinagre y dejar hervir 10 minutos
- Echar los chiles y dejar hervir otros 10 minutos
- Pasar todo por la licuadora y devolver a la olla pasándolo por un colador
- Hervir 5 minutos y meter la carne al menos 1 hora a fuego alto y otras 2 a fuego medio
- Sacar la carne una vez se desmenuce y picarla bien a cuchillo
- Montar los tacos con queso, la carne, un poco del caldo y una picada de cebolla morada y cilantro
- ¡LISTO!
Gantt Table
•Calentar aceite en una olla.
| 10 jitomates | sofreír en olla | licuar y colar | hervir 5 minutos | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| cebolla blanca | incorporar y pochar | |||||||||
| tomillo | añadir especias | |||||||||
| orégano | ||||||||||
| canela | ||||||||||
| carne de res (1kg) | cocer la carne | desmenuzar y montar | ||||||||
| 12 dientes de ajo | añadir ajos | licuar y colar | hervir 5 minutos | |||||||
| pimienta negra entera | agregar | |||||||||
| chiles anchos | incorporar y hervir | |||||||||
| chiles guajillos | ||||||||||
| vinagre blanco | añadir agua, vinagre y hervir |
"hechar" con hache... menos mal que los tacos estaban ricos 🤌🏻