Cheesecake japonés
110 min
Amèlia Martorell
level 283
6
12 steps
7 ingredients

co_cooks

desserts
oven
Si t’agrada el cheesecake prova aquest, a veure si et convenç
ingredients
  • 4 ous
  • 185 grams de formatge cremos
  • 65 grams de llet
  • 45 grams de mantega
  • 95 grams de sucre (20 pel rovell i 75 per les clares)
  • 50 grams de farina
  • 4 grams de vinagre
steps
  1. Preparem i pesem els ingredients, separant les clares dels rovells, i guardem les clares a la nevera
  2. Bullim aigua i quan aquesta estigui bullint, posem un bol a sobre per fer bany maria i baixem el foc a mitja temperatura
  3. El que posem al bol es la llet, la mantega, el sucre i el formatge cremos, i barrejem fins que quedi una massa homogenia
  4. Ho traiem i anem afegint els rovells d’ou, d’un en un mentre anem barrejant
  5. Despres afegim la farina col·lantla per tal de que no es facin grumolls
  6. Un cop tinguem aixo preescalfem el forn 150 graus i muntem les clares d’ou posant 75 grams de sucre i 4 grams de vinagre
  7. Llavors, quan estigui muntat agafem el bol que haviem reservat i anem afegint les clares muntades a poc a poc barrejant-ho fins que les haguem posat totes amb les barilles i despres acabem amb l’espatula
  8. Posem la massa al motlle preparat amb paper de forn i alumini si es desmuntable
  9. Agafem safata del forn, posem el motlle i posem aigua calenta i ho posem al forn
  10. Ho posem al forna a 150 graus durant 40 minuts, obrim el forn 10 segons, el posem a 110 graus i deixem 40 minuts mes
  11. Llavors quan hagin passat obrim el forn i ho deixem durant cinc minuts dins del forn obert Despres el desmotllem
  12. I ja està preparat per menjaar :))
linked_recipes
comments
2
0/500

María Poveda

level 201

Quina bona pintaa!!

13/04/2025 06:03

jorbush

level 170

tremendo, molt detallada la recepta, a més el pastís bo de debò

13/04/2025 02:48