Cheesecake japonés
110 min
level 375
12 steps
7 ingredients
265 calories
6 servings
Japanese
co_cooks
desserts
oven
Si t’agrada el cheesecake prova aquest, a veure si et convenç
ingredients
- 4 ous
- 185 grams de formatge cremos
- 65 grams de llet
- 45 grams de mantega
- 95 grams de sucre (20 pel rovell i 75 per les clares)
- 50 grams de farina
- 4 grams de vinagre
steps
- Preparem i pesem els ingredients, separant les clares dels rovells, i guardem les clares a la nevera
- Bullim aigua i quan aquesta estigui bullint, posem un bol a sobre per fer bany maria i baixem el foc a mitja temperatura
- El que posem al bol es la llet, la mantega, el sucre i el formatge cremos, i barrejem fins que quedi una massa homogenia
- Ho traiem i anem afegint els rovells d’ou, d’un en un mentre anem barrejant
- Despres afegim la farina col·lantla per tal de que no es facin grumolls
- Un cop tinguem aixo preescalfem el forn 150 graus i muntem les clares d’ou posant 75 grams de sucre i 4 grams de vinagre
- Llavors, quan estigui muntat agafem el bol que haviem reservat i anem afegint les clares muntades a poc a poc barrejant-ho fins que les haguem posat totes amb les barilles i despres acabem amb l’espatula
- Posem la massa al motlle preparat amb paper de forn i alumini si es desmuntable
- Agafem safata del forn, posem el motlle i posem aigua calenta i ho posem al forn
- Ho posem al forna a 150 graus durant 40 minuts, obrim el forn 10 segons, el posem a 110 graus i deixem 40 minuts mes
- Llavors quan hagin passat obrim el forn i ho deixem durant cinc minuts dins del forn obert Despres el desmotllem
- I ja està preparat per menjaar :))
linked_recipes
tremendo, molt detallada la recepta, a més el pastís bo de debò
Quina bona pintaa!!