Pa de Sant Jordi
160 min
Amèlia Martorell
level 283
7
16 steps
9 ingredients

co_cooks

snacks
oven
Feliç Sant Jordi! Si t'agrada el pa de Sant Jordi ara en podras tenir sempre que vulguis, per si en vols menjar fora dels dies que en fan a les fleques
ingredients
  • 90 g de sobrassada
  • 125 g de formatge cheddar
  • 475 g de farina de força
  • 250 g de llet (i una mica més per pintar)
  • 50 g de mantega
  • 50 g de sucre
  • 15 g de llevadura fresca
  • Sal
  • Colorant groc
steps
  1. Agafem els 125g de formatge cheddar i el ratllem i llavors el guardem per més tard, juntament amb els 90 grams de sobrassada
  2. Fonem la mantega en un bol, un cop fosa, afegim els 250 grams de llet, els 15 de llevadura i el sucre i barrejem
  3. Afegim la farina i la sal i ho comencem a amassar fins que ens quedi la massa
  4. La traiem del bol i la dividim en dos trossos
  5. En una de les meitats hi afegim el formatge cheddar i el colorant groc i tornem a amassar
  6. Quan estigui integrat el formatge i el color, posem la massa en una bossa de plàstic i ho deixem reposant
  7. Agafem l'altra meitat de la massa, hi afegim la sobrassada i tornem a amassar fins que quedi integrat, llavors la posem en una altra bossa de plàstic que deixem reposant
  8. Deixem les dues masses reposant en temperatura ambient fins que dupliquin el volum (45-60 minuts)
  9. Forrem una safata de forn amb paper de forn
  10. Dividim la massa groga (la del formatge) en 5 parts aproximadament iguals, i la massa vermella (sobrassada) en 4 parts aproximadament iguals
  11. Un cop dividides fem xurros amb aquestes d'uns 30 centímetres, i els posem en la safata alternant els colors, com en la senyera, una mica separats entre ells
  12. Les tornem a deixar reposant en temperatura ambient fins que dupliquin el volum (46-60 minuts)
  13. Un cop passat el temps ajuntem els xurros si han quedat separats perque s'enganxin, i passem un pinzell amb llet per sobre del pa
  14. Preescalfem el forn a 200 graus
  15. Ho posem al forn durants uns 10 minuts a 200 graus
  16. Per ultim ho deixem refredar en una reixa, i quan ja estigui fred, el tallem, i a menjar i disfrutar!! :)
linked_recipes
comments
6
0/500

Silvia Valiente vazquez

level 429

Quina pinta!

28/04/2025 16:17

carlessjd

level 153

Molt bé!

26/04/2025 12:17

Amèlia Martorell

level 283

@Jordi Bonet merciii🫶🏼 hahah

24/04/2025 21:26

jorbush

level 170

@Yes Esto Es Ingles La ignorància d’una bona recepta ben escrita sense cap falta no es motiu per fer aquesta classe de comentaris, cul d’olla

24/04/2025 20:48

YesEstoEsIngles

level 150

quasi vint passos per fer un pà… com s'enrolla aquesta tia 😆

24/04/2025 16:39

jorbush

level 170

recepta impecable 🤌🏻 detallada al mil·límetre

24/04/2025 16:38