Tarteletas de belém
30 min
Silvia Valiente vazquez
level 429
6
12 steps
8 ingredients

co_cooks

award-winning
frying pan
Hojaldre con crema de almíbar típicas de portugal
ingredients
  • 250 ml de leche
  • 200 gr de azúcar
  • 100 ml de agua
  • 35 gr de harina de trigo
  • 4 yemas
  • 2-3 palitos de canela
  • Piel de limón en tiras
  • 350 gr de hojaldre retangular
steps
  1. Ponemos ollita con el agua y el azúcar y removemos
  2. Ponemos al fuego alto, añadimos los palitos de canela y las pieles de limón y removemos.
  3. Cuando hierve apagamos el fuego
  4. En otra ollita ponemos la leche a calentar y añadimos la harina removiendo hasta que esté espesa
  5. Retiramos la canela y las tiras de limón y echamos el almíbar en la leche removiendo, apagamos fuego y dejamos enfriar
  6. Añadimos las 4 yemas y removemos,
  7. Es tendemos la masa de hojaldre y la enrollamos
  8. Cortamos la masa de hojaldre en 12 partes
  9. Colocamos en fuente para magdalenas un trozo en cada cuenco de forma vertical y con los dedos mojados cubrimos cada cuenco
  10. Añadimos en cada molde 3 terceras partes de la crema,
  11. Con el horno ya precalentado a 250 grados introducimos la fuente en el horno y dejamos 15 mn a la misma temperatura r
  12. Sacamos y si queremos las espolvoreamos un poco con canela en polvo
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comments
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jorbush

level 170

qué color más portugués 🙌

03/05/2025 18:40