Burger al pagès
12 min
level 304
6 steps
11 ingredients
750 calories
1 servings
Catalan
co_cooks
meat
frying pan
Buenas jorbiters! Nueva receta de otra hamburguesa casera que me hice en casa digna de difusión
ingredients
- Carne picada ternera (250g)
- Pepinillos 🥒
- 1/2 cebolla 🧅
- Sal 🧂
- Aceite
- Pimienta 5 especias
- Ajo picado
- Mostaza
- Salsa deluxe (de cebolla)
- Salsa de hamburguesa
- Pan de pagès
steps
- Salpimentamos la carne y un poco de ajo picado e integramos bien en una gran bola. Dividimos en dos y hacemos las hamburguesas, En mi caso al ser pan de pages, no las hago redondas sino ovaladas para que encaje mejor con la estructura del pan
- Cortamos la cebolla en cuatro grandes medallones
- En la sartén con un poco de aceite lo ponemos todo asegurándonos que se haga bien. Aquí el truco es ir apretando la hamburguesa con la pala para que salga la grasa e inclinar la cartón para redirigir la grasa a la cebolla, generando un acabado doradito
- Mientras se va haciendo, hacemos la salsa: mostaza, deluxe y salsa de hamburguesa en un bol con unos pepinillos cortaditos e integramos hasta que quede homogénea.
- En un plato ponemos el pan la salsa, las hamburguesas, los medallones de cebolla y el pan de arriba lo hacemos un poco en la sartén con los jugos sobrantes.
- Disfrutar
Gantt Table
•Dar forma ovalada a las hamburguesas para adaptarlas al pan de pagès.
•Cortar la cebolla en cuatro grandes medallones.
| Carne picada ternera (250g) | Salpimentar e integrar | Cocinar en sartén | Montar la hamburguesa | |
|---|---|---|---|---|
| Pepinillos 🥒 | Cortar y mezclar | |||
| 1/2 cebolla 🧅 | Dorar en sartén | |||
| Sal 🧂 | Salpimentar e integrar | |||
| Aceite | Dorar en sartén | |||
| Pimienta 5 especias | Salpimentar e integrar | |||
| Ajo picado | ||||
| Mostaza | Cortar y mezclar | |||
| Salsa deluxe (de cebolla) | ||||
| Salsa de hamburguesa | ||||
| Pan de pagès |
linked_recipes
ups se me olvidó el queso
No creo que hayas hecho nada “digno de difusión” en esta fantástica plataforma, en general
Muy buena pinta!!
Tres preguntas: qué es "inclunar la cartón"? Y la "salsa de hamburguesa? Mostaza de "luxe"? No puede ser mostaza de "barrio"?
@virginia vava mira lo de inclinar la sartén (el corrector lo ha cambiado por cartón) te lo compro pero el resto está especificado en los ingredientes. ¿Tiene Ud. dificultades de comprensión?