ENDIVIAS A LA MOSTAZA o AL ROQUEFOR
10 min
level 721
9 steps
4 ingredients
280 calories
4 servings
Spanish
vegetarian
frying pan
Receta de 10 mn
ingredients
- Bandeja de endivias 1 o 2 dependiendo de los comensales
- Salsa mostaza : aceite soja, mostaza y una cucharada de miel, pimienta 5 bayas, vinagre de arroz
- Para la salsa roquefort: : blíster de queso roquefort o queso azul, tetrabrik de nata para cocinar,
- Pimienta 5 bayas, pizca de sal
steps
- Cortar las endivias, en grajos verticales y colocar en un plato
- Para la salsa mostaza, en un bol pequeño poner dos dedos de aceite, un chorro de soja,
- Pimienta 5 bayas, un chorreón mostaza
- Una cucharadita de miel
- Mezclar y rociar las endivias con la salsa
- Salsa roquefort:: poner una cazuela a calentar y echar el queso troceado menear para que se vaya deshaciendo a fuego bajo a calentar
- Añadir el tetrabrik de nata para cocinar y menear
- Añadir la pizca de sal y la pimienta. Dejar enfriar
- Poner salsa en un bol pequeño en el centro de un plato grande, poner alrededor las endivias
Gantt Table
•Limpiar las endivias
| Bandeja de endivias 1 o 2 dependiendo de los comensales | Cortar y colocar | Rociar o emplatar juntas | ||
|---|---|---|---|---|
| Salsa mostaza : aceite soja, mostaza y una cucharada de miel, pimienta 5 bayas, vinagre de arroz | Mezclar en bol | |||
| Para la salsa roquefort: : blíster de queso roquefort o queso azul | Derretir a fuego bajo | Condimentar y enfriar | ||
| tetrabrik de nata para cocinar | Añadir y mezclar | |||
| Pimienta 5 bayas, pizca de sal |
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