Pasta fresca feta a casa
62 min
level 93
8 steps
5 ingredients
460 calories
4 servings
Italian
pasta
frying pan
Tortelloni farcits d'espinacs i ceba
ingredients
- 400gr de farina de blat
- Una cullerada d'oli OVE
- Aigua tèbia ( posar-la de mica en mica fins que la massa quedi compacta)
- Sal
- 2ous
steps
- Barrejar tots els ingredients fent un volcà amb la farina.
- Deixar reposar la massa (queda enganxifosa però és així com ha de quedar). Amb uns 30mn. és suficient.
- Treballar una mica la massa, afegint farina si la demana.
- Estirar-la sobre la taula.
- Passar-la per la màquina de pasta fins que quedi ben primeta.
- Posar muntanyetes del farcit sobre les làmines de pasta, deixant una distància prudent entre ells. Tapar amb una altra placa de massa i tallar amb un rodet talla-pizzes. Amb una forquilla tancar molt bé els tortelloni per tal de que, quan els poser a bullur, no s'obrin
- Tirar els tortelloni a una caçola amb aigua bullint. Quan surin, ja estaran, però jo els deixo uns minuts més. Depèn del tamany o si us agraden al de te o més fets
- Es poden servir amb la salsa que més us agradi. A disfrutar d'una pasta feta a casa, totalment natural!
Gantt Table
•Prepareu els ingredients i netegeu la superfície de treball.
| 400gr de farina de blat | Barrejar tots els ingredients | Deixar reposar la massa | Treballar la massa | Estirar i laminar | Farcir i tancar | Bullir |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Una cullerada d'oli OVE | ||||||
| Aigua tèbia ( posar-la de mica en mica fins que la massa quedi compacta) | ||||||
| Sal | ||||||
| 2ous |
sembla divertida de preparar! molt ben detallada i molt bona pinta
faré un taller amb les meves filles un dia d’aquests. a la carlota segur que li flipa
Gràcies pels comentaris tan positius! M'ho mereixo.
Per la maquina de pasta... Jo pensaba que ho habies fet tu!
Carles, la màquina de pasta només serveix per aplanar la massa, que obviament he fet jo. Després elaboro els tortelloni un per un. Artesà total!