smash burger
60 min
jorbush
level 267
6
7 steps
10 ingredients

co_cooks

award-winning
frying pan
receta para 4 smash burgers
ingredients
  • loncha cheddar x4
  • cebolla(s) (dependiendo del tamaño)
  • pepinillos
  • bacon (200g)
  • frambuesa (125g)
  • pan brioche x4
  • carne picada de ternera (500g)
  • una taza de café
  • vinagre
  • azúcar moreno
steps
  1. Preparamos los ingredientes: cortamos los pepinillos, la cebollas y el bacon en dados. Salpimentamos la carne y hacemos cuatro bolas para nuestras smash.
  2. Comenzando con la salsa: A la sartén el bacon fuego medio alto hasta que se dore, retiramos pero dejamos la grasa.
  3. Continúa poniendo la cebolla con la grasa. Cuando esté dorada ponemos el café e integramos durante unos segundos. Después un chorrito de vinagre, azúcar (dos cucharas) y las frambuesas. Dejamos que se cocine y ponemos sal y pimienta.
  4. Finiquitamos la salsa. Cuando ya tenga el color de la foto ponemos el bacon. Lo dejamos cocinar hasta que quede espeso y completamente integrado con el bacon.
  5. Las burgers. Aquí es lo de siempre pero smash. En la misma sartén de la salsa (una vez retirada y reservada), ponemos dos bolas y las chafamos (en mi caso con una olla). Una vez cocinado un lado damos vuelta y hacemos el otro a nuestro punto. Loncha de queso cheddar y calentamos la parte inferior del pan brioche.
  6. Emplatamos: Pan, burger, salsa, pepinillos y pan.
  7. Disfrutamos
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comments
6
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Jorbites

level 0

¡Ganador de la Receta de la Semana!

13/07/2025 15:50

virginia vava

level 93

Tú lo has dicho: un buen chef...😅😅😅

07/07/2025 13:08

jorbush

level 267

@virginia vava un buen chef ve más allá de lo visual

07/07/2025 13:01

virginia vava

level 93

Pues a mi el aspecto no me gusta.

07/07/2025 12:57

María Poveda

level 234

Dios que pintaza

06/07/2025 18:37

jorbush

level 267

9.4/10 la mejor hamburguesa que he preparado hasta la fecha

06/07/2025 06:22