Helado de pistacho
60 min
level 175
10 steps
6 ingredients
485 calories
6 servings
International
award-winning
Heladito de pistacho para pasar este caluroso verano.
ingredients
- 250g de pistachos
- 200ml de leche para montar
- 200 ml de leche entera
- 150g de azucar
- Sal
- Aroma de vainilla
steps
- Si como yo solo has encontrado pistschos con cascara, te toca media horita de pelar pistachos, animo.
- Con un procesador de alimentos, trituramos los pistachos hasta que suelten sus propios aceites y se forme una masa, tarda unos 10 minutos.
- En una olla pequeña aparte, calentamos la leche sin que hierva y añadimos la mitad del azucar y una pizca de sal, tambien una cucharada y media del aroma de vainilla,, removemos hasta que se disuelva el azucar en la leche.
- Añadimos a la olla la masa resultante de los pistachos.
- Removemos hasta que se integre y retiramos en un recipiente que pondremos en la nevera durante 1 hora.
- Una vez pasada la hora, en un bol aparte añadimos la leche para montar y mientras batimos añadimos el azucar poco a poco, batimos hasta que quede apunto de nube.
- Se nos formara una mus, la mezclamos con el bol de la nevera con los pistachos y batimos hasta que se integre.
- Lo metemos en una tarrina de helado o como yo he hecho en un tupper de cristal.
- Congelar durante 4 horas minimo, ojo que yo lo he tenido 4h y me ha quedado liquido, creo que lo ideal serian 12 horas.
- ¡A comer!
Gantt Table
•Pelar los pistachos si tienen cáscara.
•Tener listo un recipiente o tupper de cristal para el congelado final.
| 250g de pistachos | triturar en procesador | añadir y remover | enfriar 1 hora | mezclar y batir | congelar 12 horas |
|---|---|---|---|---|---|
| 200ml de leche para montar | montar y batir | ||||
| 200 ml de leche entera | calentar y disolver | ||||
| 150g de azucar | |||||
| Sal | |||||
| Aroma de vainilla |
Esta receta sí que me la han dejado probar y puedo decir que el helado estaba muy bueno😋
el mejor helado que he probado en lo que llevamos de año y uno de los helados más buenos que he comido en general
buena receta, detallada y con comentarios para el pueblo, mis dieces
¡Disfruta de tu medalla de evento!