Helado de pistacho
60 min
carlessjd
level 153
5
10 steps
6 ingredients

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award-winning
Heladito de pistacho para pasar este caluroso verano.
ingredients
  • 250g de pistachos
  • 200ml de leche para montar
  • 200 ml de leche entera
  • 150g de azucar
  • Sal
  • Aroma de vainilla
steps
  1. Si como yo solo has encontrado pistschos con cascara, te toca media horita de pelar pistachos, animo.
  2. Con un procesador de alimentos, trituramos los pistachos hasta que suelten sus propios aceites y se forme una masa, tarda unos 10 minutos.
  3. En una olla pequeña aparte, calentamos la leche sin que hierva y añadimos la mitad del azucar y una pizca de sal, tambien una cucharada y media del aroma de vainilla,, removemos hasta que se disuelva el azucar en la leche.
  4. Añadimos a la olla la masa resultante de los pistachos.
  5. Removemos hasta que se integre y retiramos en un recipiente que pondremos en la nevera durante 1 hora.
  6. Una vez pasada la hora, en un bol aparte añadimos la leche para montar y mientras batimos añadimos el azucar poco a poco, batimos hasta que quede apunto de nube.
  7. Se nos formara una mus, la mezclamos con el bol de la nevera con los pistachos y batimos hasta que se integre.
  8. Lo metemos en una tarrina de helado o como yo he hecho en un tupper de cristal.
  9. Congelar durante 4 horas minimo, ojo que yo lo he tenido 4h y me ha quedado liquido, creo que lo ideal serian 12 horas.
  10. ¡A comer!
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comments
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Jorbites

level 0

¡Disfruta de tu medalla de evento!

13/07/2025 10:43

YesEstoEsIngles

level 150

buena receta, detallada y con comentarios para el pueblo, mis dieces

13/07/2025 07:43

jorbush

level 170

el mejor helado que he probado en lo que llevamos de año y uno de los helados más buenos que he comido en general

13/07/2025 05:00

Alicia de la Torre

level 230

Esta receta sí que me la han dejado probar y puedo decir que el helado estaba muy bueno😋

13/07/2025 00:25