Musclos amb all i julivert
25 min
level 23
6 steps
4 ingredients
130 calories
4 servings
Catalan
5.0
seafood
frying pan
Un plat per gaudir a l'estiu
ingredients
- 1 kg de musclos de roca del Delta de l’Ebre
- Picada d'all i julivert (es pot utilitzar all i julivert deshidratat)
- Un polsim de sal
- oli d'oliva verge extra
steps
- Netejar els musclos. Llençar els que estiguin trencats o oberts. Posa’ls sota un raig d’aigua freda i ves-los raspant la closca amb l’ajuda d’un ganivet. A continuació, arrenca els filaments que sobresurten.
- Preparar la picada d'all i julivert i afegir un rajolí d'oli d'oliva verge.
- Bullir aigua en una olla per cuinar al vapor (vaporadora) i afegir una mica de la picada que hem preparat prèviament i reservar la resta.
- Quan l'aigua bulli, afegir els musclos nets a la vaporadora. Remenar i tapar.
- Deixar que els musclos s’obrin lleugerament, un parell de minuts aproximadament i afegir la picada d'all i julivert que hem reservat anteriorment.
- Serveix-los immediatament. Si no és possible, deixar-los en el seu brou per evitar que s'assequin.
@Amèlia Martorell has guanyat la medalla de Pass the Bite. Benvinguda Laura!
La recepta més buscada cada mes!