Ostras
30 min
Silvia Valiente vazquez
level 429
4
7 steps
3 ingredients

co_cooks

seafood
Las joyas del mar
ingredients
  • Ostras de francia (LDL)
  • Limón
  • Pimienta
steps
  1. Las ostras se conservan rodeadas de hielo picado para conservar su temperatura 9ptima
  2. Las limpiamos con mucho cuidado con un cepillo de cocina, si es necesario
  3. Hay que desechar las que estén rotas o abiertas
  4. Las agarramos con un trapo limpio con la mano izquierda y con un cuchillo de los de abrir ostras, cortamos el músculo que mantiene la ostra pegada
  5. Se pueden abrir el día de antes y conservarlas en la nevera con su concha y un trapo húmedo por encima
  6. Se sirven al natural, con gajos de limón, y se comen con unas gotitas de lim9n
  7. Se pueden servir también con diferentes bolecitos con salsa picante, como en la foto, el molinillo de pimienta negra y muchas otras salsas que nos inventemos,.
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