Pollo con mojo canario 🫑
40 min
level 261
4 steps
5 ingredients
520 calories
2 servings
Spanish
meat
frying pan
Contramuslo con mojo canario, para hacer de tus platos de pollo más refrescantes. Se sirve sobre arroz con garbanzos, para darle un toque más healthy
ingredients
- Para el mojo canario: 1 manojo de cilantro, 2 dientes de ajo, 2 pimientos verdes, aceite y sal
- Contramuslos de pollo deshuesados (pídelo así en la carnicería)
- Arroz basmati
- Medio bote de garbanzos cocidos
- 1 cebolla
steps
- El mojo canario: lava y corta a trozos grandes todos los ingredientes. Introdúcelos en la batidora, y dale caña hasta que parezca una salsa más o menos uniforme. Corrige de aceite si lo ves necesario (a ojo)
- El pollo: a poder ser, unta el pollo en el mojo y deja reposar mínimo 20’ (idealmente de un dia a otro). Cuando esté macerado, limpias el exceso de salsa, y asaanel pollo hasta que quede hien doradito. Reservas.
- El arroz: en un caso, pon a dorar una cebolla cortadita fina. Añade el arroz y que se tueste un poco. Ir añadiendo agua para que se cocine bien. Cuando esté casi listo, le añades los garbanzos y bajas el fuego. Añade sal a tu gusto.
- Montar el plato: pon una base de arroz, con el pollo encima. Añade un poco de mojo canario encima del pollo y… a drifrutar! 😋
Gantt Table
•Para un mejor sabor, untar el pollo en el mojo y dejar reposar en la nevera de un día para otro.
| Para el mojo canario: 1 manojo de cilantro, 2 dientes de ajo, 2 pimientos verdes, aceite y sal | trocear y batir | marinar en mojo | montar plato y servir | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Contramuslos de pollo deshuesados (pídelo así en la carnicería) | asar pollo | ||||
| Arroz basmati | añadir y tostar | cocinar con agua | añadir y calentar | ||
| Medio bote de garbanzos cocidos | |||||
| 1 cebolla | picar y dorar |
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