Sopes d'estiu
90 min
carlessjd
level 153
6
15 steps
15 ingredients

co_cooks

meat
frying pan
Avui us porto el un dels meus plats preferits de mallorca, espero que us agradi.
ingredients
  • 4 Sopes mallorquines per persona.
  • 1/4 de col.
  • 1/4 de Coliflor.
  • 2 cebes tendres
  • 1/2 pebre vermell
  • 1/2 pebre verd
  • Uns cuants alls, al gust.
  • 1 costalleta de porc tallada en bocins.
  • Mongetes verdes al gust
  • Pebre bò
  • Pebre.
  • Sal
  • Oli
  • Caldo de pollastre.
  • 1/4 de botifarra catalana.
steps
  1. Posem a bollir la col i la coliflor en una olla.
  2. En una olla grosa, marquem els trocos de la costella de porc i un parell d'alls per que vagin deixant el gustet a l'oli.
  3. Quan la costella esta marcada la reservem a un recipient a part, també els alls.
  4. A la mateixa olla que em utilitzar per la costella, posem a sofregir els pebre vermell i el pebre verd
  5. Afegim la ceba tendra
  6. Al mig de l'olla fem espai i afegim la botifarra catalana, la marquem bé.
  7. Afegim a l'olla les costelles de porc i els alls que haviem reservat.
  8. A l'olla de la col.i la coliflor afegim les mongetes verdes.
  9. Un cop hagin bollit ho pasem tot a l'olla de la carn.
  10. Afegim una cullarada del brou del bollit de la col i la coliflor i una mica de caldo de pollastre que ens hagi sobrat de fer alguna sopa, no s'ha d'afegir gaire caldo perque no volem que ens quedi liquid.
  11. Esperem a que el caldo vaginreduint
  12. Fem una picada d'alls amb julibert.
  13. Un cop que no hi hagi gaire caldo afegim la picada i removem.
  14. Afegim les sopes per capes per a que absorbeixin el liquid que quedi.
  15. A difrutar!
linked_recipes
comments
3
0/500

carlessjd

level 153

@jorbush pero que dius tros d'ase! Aixo no es gens turistic, de fet costa trobat un restaurant que ho.fagin, les sopes tradicionalment s'han menjat a casa.

29/08/2025 12:47

María Poveda

level 201

Uf… quina bona pinta, i quines ganes d’anar a Mallorca de sobte

29/08/2025 12:11

jorbush

level 170

aquest noi s’ha menjat una turistada i no és conscient. es nota que no coneix mallorca

29/08/2025 11:29