Lomos de merluza con seafruits
32 min
level 721
7 steps
8 ingredients
320 calories
2 servings
Spanish
4.0
seafood
frying pan
Lomos de merluza con gambas bañadas en un mar de vino blanco y suco de almejas
ingredients
- Lomos de merluza
- Aceite de oliva
- Sal
- Harina de garbanzo
- Pimienta negra y pimentón picante
- Gambas peladas
- Puñado de almejas
- Ajo
steps
- En una olla con medio litro agua se abren las almejas y se reservan
- En una sartén con aceite de oliva se fríen los lomos previamente salados y enharinados con harina de garbanzo
- Una vez dorados los lomos se retiran en un plato con papel absorbente
- En la misma sartén, si el aceite ha quedado sucio, se cambia, y se pone un poco aceite con 3 o 4 dientes de ajo picaditos se incorporan los lomos y se roc8an con pimienta negra
- Se añaden las gambas y se rocían con pimentón picante
- Se rocía con vino blanco el todo
- Se añaden las almejas con el suco de hervirlas cantidad según se considere
Gantt Table
•En una olla con medio litro agua se abren las almejas y se reservan
| Lomos de merluza | Salar y enharinar | Freír en aceite | Reservar en papel | Incorporar y salpimentar | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de oliva | |||||||
| Sal | |||||||
| Harina de garbanzo | |||||||
| Pimienta negra y pimentón picante | Espolvorear pimienta | ||||||
| Gambas peladas | Añadir y cocinar | ||||||
| Puñado de almejas | Añadir almejas y caldo | ||||||
| Ajo | Sofreír picado |
Señora y dale con comer de la sartén! Siempre se olvida emplatar…
Sr Yes, el emplatado, imagínelo!
🐟