Flamenquines a mi manera
30 min
level 721
4 steps
8 ingredients
480 calories
4 servings
Spanish
meat
frying pan
Se le llaman flamenquines porque al freírlos adoptan el color de unos flamencos que llegaron acompañando al emperador Carlos V. Aunque es típico de Córdoba su origen es Jaén.
ingredients
- Bistecs de lomo de cerdo
- Lonchas de jamón serrano o jamón York
- Lonchas de queso
- Aceite
- Sal
- Harina de garbanzo o de trigo
- 2 huevos
- Pan tallado
steps
- Se afinan y alargan los bistecs con un rodillo de cocina y se salan un poco
- Se pone una loncha de jamón y 2 lonchas de queso
- Se enrollan los flamenquines y se pasan por la harina, por el huevo batido y por el pan rallado
- Se calienta bastante aceite en una sartén, se fríen y se ponen en un plato encima de papel de cocina para que absorba el exceso de aceite
Gantt Table
•Si los bistecs son gruesos, afinarlos con un rodillo de cocina.
| Bistecs de lomo de cerdo | Afinar y salar | Colocar y enrollar | Enharinar | Pasar por huevo | Empanar | Freír y escurrir |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Sal | ||||||
| Lonchas de jamón serrano o jamón York | ||||||
| Lonchas de queso | ||||||
| Harina de garbanzo o de trigo | ||||||
| 2 huevos | Batir | |||||
| Pan tallado | ||||||
| Aceite | Calentar |
estaban muy ricos
Que hambre… 🤤