Milanesa de Girgolas (setas ostra)
31 min
level 721
8 steps
14 ingredients
480 calories
4 servings
Latin American
vegetarian
frying pan
Las más grandes las hice a la Milanesa y las más pequeñas, con aceite, ajo, sal y perejil
ingredients
- Girgolas frescas 500 gr
- Pan rallado 500 gr
- Almendras tostadas molidas
- Ralladura de limón
- 4 huevos
- Aceite oliva
- Sal, ajo y perejil
- Para la salsa : aceite
- 2 cucharadas de alcaparras
- Olivas sin hueso
- 1 diente ajo
- Perejil
- Tomates secos 50 gr
- Sal
steps
- Mezclar las almendras con la ralladura de limón, pan rallado en un bol
- Cascar los huevos, salarlos y batirlos
- Añadir ajo picado y perejil
- Remojar las Girgolas en la mezcla de huevos y luego por el pan rallado y las almendras
- Doralas en una sartén con aceite de oliva
- Para la salsa :hidrata los tomates secos
- Y procesales con las dos cucharadas de alcaparras, olivas, perejil, ajo, aceite oliva y pizca de saljo
- Una explosión de sabores para acompañar tus milanesas de setas ostra
Gantt Table
•Hidratar los tomates secos para la salsa
| Girgolas frescas 500 gr | Remojar y rebozar | Dorar en sartén | Servir junto | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Pan rallado 500 gr | Mezclar en un bol | ||||
| Almendras tostadas molidas | |||||
| Ralladura de limón | |||||
| 4 huevos | Batir | Añadir y mezclar | |||
| Aceite oliva | |||||
| Sal, ajo y perejil | |||||
| Para la salsa : aceite | Procesar salsa | ||||
| 2 cucharadas de alcaparras | |||||
| Olivas sin hueso | |||||
| 1 diente ajo | |||||
| Perejil | |||||
| Tomates secos 50 gr | |||||
| Sal |
Dos recetas en una, qué forma más ingeniosa de aprovechar las pequeñas
Gracias, creo que soy lista e inteligente, a mí edad, cuando era joven, era tonta del culo