Sardinas en escabeche
45 min
level 721
9 steps
14 ingredients
380 calories
6 servings
Spanish
seafood
frying pan
Si son grandes y gorditas mejor, en escabeche, se conservan muy bien y están buenísimas!
ingredients
- 1 kg sardinas
- 6 dientes de ajo
- Harina
- Aceite
- Pimienta en grano
- Pimienta negra molida
- Pimentón
- 1 cebolla
- 1 vaso de vino blanco
- Medio vaso de vinagre de vino blanco
- Sal
- Un tercio de vaso de agua
- 2 hojas Laurel
- Limón
steps
- Se lavan las sardinas y se destripan, se deja entera con la cabeza
- Se salan y se enharinan
- Se fríen en una sartén con aceite de oliva, se colocan en un plato encima de papel de cocina que absorba el exceso de aceite y se reservan
- En misma sartén se fríe la cebolla cortada en juliana, los ajos enteros,
- Se añaden las 2 hojas de laurel y pimienta negra en grano
- Se añade 1 vaso de vino blanco , 1 vaso de vinagre de vino blanco y medio de agua
- Se añade pimienta negra molida y pimentón picante
- Se acomodan las sardinas y rodajas de limón
- A disfrutarlas!!
Gantt Table
•Lavar y destripar las sardinas, dejándolas enteras con la cabeza.
| 1 kg sardinas | Salar y enharinar | Freír y reservar | Acomodar junto con | Terminar y servir | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Sal | |||||||||
| Harina | |||||||||
| Aceite | |||||||||
| 1 cebolla | Sofreír | Integrar y cocinar | |||||||
| 6 dientes de ajo | |||||||||
| 2 hojas Laurel | Añadir y cocinar | ||||||||
| Pimienta en grano | |||||||||
| 1 vaso de vino blanco | Verter líquidos | ||||||||
| Medio vaso de vinagre de vino blanco | |||||||||
| Un tercio de vaso de agua | |||||||||
| Pimienta negra molida | Condimentar | ||||||||
| Pimentón | |||||||||
| Limón | Acomodar junto con |
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