Gnochis de moniato amb formatge
94 min
Amèlia Martorell
level 283
8
11 steps
5 ingredients

co_cooks

award-winning
pot
Hi ha poques coses, a part de la carbassa, les castanyes o els panellets que em recordin tant a la tardor com el moniato. I com és una època que m’encanta, aquí estic, amb una altra recepta amb gust de tardor.
ingredients
  • 500 grams de moniato
  • 250-300 grams de farina (la quantitat depén de si la massa s’enganxa massa)
  • 1 ou
  • Formatge brie
  • Formatge parmesà
steps
  1. Fem els moniatos al forn, a 200 graus durant uns 40-45 minuts.
  2. Un cop els tinguem fets els pelem i els xafem amb una forquilla fins que ens quedi com un puré en un bol.
  3. En el puré hi afegim llavors la farina a poc a poc i anem barrejant, guardant-nos 100 grams de farina.
  4. A la massa de moniato i farina hi afegim l’ou i barregem, i seguidament hi acabem d’afegir la resta de farina (aneu mirant si s’enganxa, i n’aneu posant).
  5. Quan ja es pugui treballar una mica la massa, la treieu del bol per parts i la deixeu en una superfície amb farina, i us embruteu les mans amb farina.
  6. Aneu fent cilindres amb la massa i n’aneu traient porcions del mateix tamany, d’uns dos dits i en feu boletes.
  7. Llavors poseu a bullir una olla i quan ja estigui bullint i poseu tots els gnochis.
  8. Al cap d’uns 3-4 minuts, o quan comencin a flotar, els traiem, pescant-los amb la cullera colador.
  9. Quan tinguem els gnochis bullits, posem unes 4-5 cullerades de formatge parmesà, i una mica de formatge brie (al gust) en un bol petit i hi afegim aigua de la cocció.
  10. Per últim, posem els gnochis en una paella amb una mica d’oli i la salsa de formatge que acabem de fer per tal que es quedin amb el gust del formatge.
  11. Els retirem en un bol i ja estan preparats per servir i disfrutaar!! 🙂
linked_recipes
comments
2
0/500

Jorbites

level 0

Has guanyat la recepta del mes!

04/11/2025 07:16

Laura

level 0

Bof, necessito probar això! :)

26/10/2025 19:02