Lasanya de pollastre i carbassa
70 min
level 392
10 steps
14 ingredients
480 calories
2 servings
Catalan
award-winning
air fryer
La lasanya de la meva àvia sempre ha estat un dels meus plats preferits, i la tardor sempre m’ha agradat molt, i aquí he intentat barrejar les dues coses, amb la verdura de la temporada, la carbassa.
ingredients
- SALSA:
- 150 grams de carbassa 50 grams de format
- Llet de civada (a ull, per tal que la salsa quedi més líquida)
- 40 grams de formatge parmesà
- 50 grams de formatge cottage
- Un polsim de sal
- ½ ceba caramelitzada
- LASANYA:
- ½ ceba caramelitzada
- Pollastre
- 150-200 grams de carbassa
- Formatge parmesà (per posar-ne a cada capa que fem)
- Làmina de pasta per lasanya
- Formatge emmental
steps
- Fem la carbassa al forn a 200 graus durant uns 35-40 minuts o a l’airfryier a 190 durant uns 25-30.
- Retirem la pell un cop feta i posem 150 grams en un recipient per triturar-la.
- A la vegada escalfem aigua per posar després les làmines de pasta uns 10 minuts perquè es vagin fent.
- Triturem la carbassa i després afegim la ceba caramel·litzada (comprada o feta prèviament), la sal i els formatges i tornem a triturar.
- Per últim afegim llet de civada amb l’objectiu de que la salsa quedi una mica més líquida i tornem a triturar, en aquest punt ja tindriem feta la salsa.
- Seguidament fem el pollastre i el tallem el més petit possible, igual que tallarem la resta de carbassa i la barrejarem amb la resta de la ceba caramel·litzada.
- Quan les làmines de pasta ja estiguin estovades agafarem un recipient rectangular, i posarem una mica de salsa i just després la primera capa de pasta de lasanya (en el meu cas vaig haver de tallar les làmines perquè encaixessin).
- Seguidament afegirem una capa gruixuda amb la barreja de ceba, pollastre i carbassa, i llavors posarem una altra de salsa, i una mica de formatge permesà per sobre.
- Començarem una altra capa amb la pasta, la barreja, la salsa i el formatge i per ultim posarem una ultima capa de pasta, salsa i formatge emmental.
- Després posarem el recipient amb la lasanya a 180 graus durant uns 12 minuts a la fregidora d’aire, i llavors només falta tallar-la i ja estarà llista per disfrutaar! 🙂
Gantt Table
•Fem la carbassa al forn a 200 graus durant uns 35-40 minuts o a l'airfryier a 190 durant uns 25-30 i retirem la pell.
•Escalfem aigua i posem les làmines de pasta uns 10 minuts.
| SALSA: | Triturar carbassa cuita | Afegir llet i triturar | Muntar les capes | Fornejar a 180°C 12 min | |
|---|---|---|---|---|---|
| 150 grams de carbassa 50 grams de format | |||||
| Llet de civada (a ull, per tal que la salsa quedi més líquida) | |||||
| 40 grams de formatge parmesà | Afegir i triturar | ||||
| 50 grams de formatge cottage | |||||
| Un polsim de sal | |||||
| ½ ceba caramelitzada (per a la salsa) | |||||
| LASANYA: | Cuinar, tallar i barrejar | ||||
| ½ ceba caramelitzada | |||||
| Pollastre | |||||
| 150-200 grams de carbassa | |||||
| Formatge parmesà (per posar-ne a cada capa que fem) | |||||
| Làmina de pasta per lasanya | |||||
| Formatge emmental |
🤤