Panellets
45 min
Amèlia Martorell
level 283
6
13 steps
10 ingredients

co_cooks

desserts
oven
La tardor té moltes coses bones, entre elles la castanyada, el dia de les castanyes, els panellets i els moniatos, i aquí porto una recepta de panellets, on es substitueix la patata per moniato.
ingredients
  • 75 grams de moniato
  • 280 grams de sucre
  • 15 tires de pell de llimona
  • 450 grams d'ametlles crues moltes
  • 1 clara d'ou
  • Pinyons
  • Coco ratllat
  • Ametlla a trossos petits
  • Xocolata per fondre (virutes de xocolata per decorar, si es vol)
  • 2 rovells d'ou
steps
  1. Doncs primer farem la massa, per això posarem: el sucre i la llimona i barrejarem
  2. Després afegirem l'ametlla, el moniato i la clara d'ou i tornarem a barrejar, en aquest punt ja tindrem la massa i la guardarem 10 hores a la nevera en un recipient tancat.,
  3. Seguidament amb una cullera petita anirem agafant la massa per anar fent boletes pels panellets
  4. En el meu cas primer vaig fer els d'ametlla i pinyons, i mentre els acabava vaig deixar la massa de nou a la nevera
  5. Un cop tenim les boletes enganxem els pinyons en uns i els trossos d'ametlla a la resta, jo he posat els pinyons en un bol petit i deixava el panellet i li donava voltes per seguidament tornar a fer bola amb les mans perquè quedessin ben enganxats
  6. I amb els d'ametlla el mateix
  7. Els vaig deixar a la nevera mentre continuava amb els altres i posava a escalfar el forn a 250 graus
  8. Separem part de la massa i hi afegim coco ratllat i ho barregem, llavors seguim fent les boles amb el sistema de la cullera petita i fent bola amb les mans
  9. Després les arrebossem de coco ratllat de la mateixa manera que amb els pinyons i les ametlles.
  10. I pels últims de xocolata, fem les boles igual, i les posem directament al forn a 250 graus amb els de coco durant uns tres minuts.
  11. Mentre batem els rovells i pintem els panellets de pinyons i ametlles que teniem ja fets, en acabar els posem també al forn durant 3 minuts.
  12. Llavors agafem i acabem els de xocolata, per fer-ho, hem de fondre xocolata i banyar els panellets d'un amb un, i en acabar, afegir per sobre, en cas que es vulgui, algunes virutes de xocolata.
  13. Els deixem refredar, els posem en una safata i ja estan preparats per servir i disfrutar!!! :))
linked_recipes
comments
1
0/500

jorbush

level 170

boníssims

02/11/2025 08:34