Fricandó amb moixernons
120 min
receptesexpress
level 62
5
7 steps
8 ingredients

co_cooks

meat
frying pan
Un plat tradicional català, És una mica entretingut de fer, però és tan bo i gustós que val la pena dedicar-hi temps.
ingredients
  • 600 g de vedella tallada a bistecs petits i prims
  • 30 g de moixernons secs
  • 1 ceba
  • 2 tomàquets madurs
  • 1 copa de vi blanc
  • Brou o aigua
  • Farina
  • Sal, oli i pebre
steps
  1. Posar en remull els moixernons mínim una hora. Tallar la ceba ben petita i ratllar el tomàquet.
  2. Salpebrar i enfarinar lleugerament la carn. Fregir-la una mica en oli d’oliva , poc, i reservar.
  3. Al mateix oli sofregir uns 6 minuts la ceba i afegir el tomàquet.
  4. Coure fins que estigui ben caramel·litzat, Incorporar la carn i el vi, deixar que s’evapori.
  5. Cobrir tot amb aigua o brou i posar els moixernons escorreguts.
  6. Coure tapat 1,5 hores mínim, a foc molt suau. Afegir aigua o brou si es necessita, o l’aigua del remull dels moixernons ben colada.
  7. La carn ha de quedar molt tendre. Deixar reposar, millor fet del dia anterior.
youtube_video
video_for receptesexpress's recipe
linked_recipes
comments
3
0/500

Jorbites

level 0

Felicitats! Has guanyat insígnia de 🥘 Receptes Catalanes 🥘

06/11/2025 16:38

María Poveda

level 201

Quina pinta!

06/11/2025 10:43

jorbush

level 170

🙌

05/11/2025 20:18