Samfaina amb bacallà
61 min
level 721
8 steps
14 ingredients
480 calories
4 servings
Catalan
vegetarian
frying pan
Yo la he feta amb carbassó però es pot fer afegin esbergínia i bacallà desmigat i desalat 48 h
ingredients
- 2:patates
- 1 ceba
- 4 dents d' all
- Sal
- 2 carbassons grans
- Fulla llaurel
- Pimenta negra molida
- 3 Pebrots verts
- Oli d' oliva virgen extra
- Tomaca natural triturat
- 4 lloms grans de bacallà
- Farina de blat
- 3 ous
- Óregan
steps
- Pelem les verdures, i les rentem
- Tallem les patates en fines rodaixes, el carbassói la ceba en daus, piquem l' all, el Pebrots a tires
- Escalfem un bon ratllolí d' oliva d' oliva virgen extra en una paella
- Afegim les verdures excepto la ceba i el all que ho farem quan les verdures estiguin pochades
- Després afegim el tomaca natural triturat, la fulla llaurel sal, pimienta negra i óregan
- Cuinem 10 mn i afegim els tres ous i remanem i apaguem el foc
- D' altre banda, Salem el bacallà i el rebossem
- El fregim i el sevim amb la samfaina
Gantt Table
•Pelem les verdures, i les rentem
•Tallem les patates en fines rodaixes, el carbassói la ceba en daus, piquem l' all, el Pebrots a tires
| 2:patates | Afegir i pochar | Cuinar 10 minuts | Apagar el foc | Servir plegats | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2 carbassons grans | ||||||||
| 3 Pebrots verts | ||||||||
| 1 ceba | Afegir i pochar | |||||||
| 4 dents d' all | ||||||||
| Oli d' oliva virgen extra | Escalfar oli | |||||||
| Tomaca natural triturat | Afegir i sofregir | |||||||
| Fulla llaurel | ||||||||
| Sal | ||||||||
| Pimenta negra molida | ||||||||
| Óregan | ||||||||
| 3 ous | Afegir i remenar | |||||||
| 4 lloms grans de bacallà | Salat i rebossat | Fregir | ||||||
| Farina de blat |
Felicitats! Has guanyat insígnia de 🥘 Receptes Catalanes 🥘