Mandonguilles amb sèpia
50 min
Amèlia Martorell
level 283
7
9 steps
13 ingredients

co_cooks

meat
frying pan
La recepte de mandonguilles amb sèpia catalana, de tota la vida, feta amb l'avia, tot plegat li dona un punt de nostàlgia i és bonissima.
ingredients
  • 300 grams de sèpia
  • 400 grams de carn picada per fer mandonguilles
  • 2 dents d'all
  • 1 rovell d'ou
  • 3 branques de julivert
  • llet
  • oli
  • 1 llesca de pa bimbo
  • Farina
  • 1 ceba
  • Picada: Ametlla torrada, Avellana torrada i Julivert
  • 3-4 cullerades de tomàquet triturat
  • Pebre vermell dolç
steps
  1. Primer de tot hem de fer les mandonguilles, per fer això, hem de barrejar els 400 grams de carn picada, 2 grans d'all tallats molt petits, 1 rovell d'ou, 1 llesca de pa bimbo mullat amb llet i 3 branques de julivert.
  2. Quan això ja ho tenim, fem boles amb la carn picada i les arrebossem amb farina, i mentre posem oli a escalfar en una paella, i quan estigui calent, fregim les mandonguilles.
  3. Mentre fem les mandonguilles, ratllem ceba i tallem la sèpia.
  4. En el mateix oli que ja hem utilitzat per les mandonguilles, un cop retirades, afegim la ceba i la deixem sofregint una estona.
  5. Quan hagin passat uns minuts, afegim també la sèpia tallada, i deixem que es vagi fent.
  6. Llavors fem la picada amb un grapat d’avellanes torrades pelades, un altre d’ametlles torrades pelades i una mica de julivert.
  7. Quan hagin passat uns 10 minuts afegim dins la paella les 3-4 cullerades de salsa de tomàquet.
  8. Ho deixem sofregint durant uns minuts i llavors hi afegim la picada prèviament preparada i el pebre vermell dolç.
  9. Per últim, afegim les mandonguilles i ho barregem bé, deixant-ho uns 10 minuts més, i llavors ja tenim el plat llest per servir i disfrutar! :))
linked_recipes
comments
1
0/500

YesEstoEsIngles

level 150

molt original, clarament de les usuàries que més aporten a aquesta magnífica plataforma

20/11/2025 17:18