Mi versión del chicharrón de Cádiz
150 min
Aflamencados
level 18
5
9 steps
11 ingredients

co_cooks

meat
oven
Carne mechada al horno
ingredients
  • Media cabeza de cerdo extratierna
  • Orégano
  • Tomillo
  • Garam masala
  • Pimentón dulce ahumado
  • Sal
  • Pimienta molida
  • AOVE
  • Ajos
  • Cebolla
  • Vino blanco
steps
  1. Marinar la carne con la especias y el Aove
  2. Reservar en la nevera durante 1 hora
  3. Disponer la carne en una fuente para horno junto con los ajos chafados y la cebolla cortada en trozos medianos
  4. Hornear durante 1 hora y media, dando la vuelta cada media hora.
  5. Agregar el vino tras la primera media hora de cocinado.
  6. Cuando finalice el tiempo de cocinado, sacar la carne del horno y cubrir la fuente con papel de aluminio. Dejar enfriar.
  7. Una vez atemperada la carne, envolver en el papel de aluminio y enfriar en la nevera.
  8. Una vez esté totalmente fría, cortar en lonchas finas o en tacos.
  9. Para degustar como el chicharrón de Cádiz, aderezar con aceite de oliva virgen extra, sal gruesa, pimentón y un chorrito de limón.
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comments
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Aflamencados

level 18

Gracias por la gran acogida.🥰

24/11/2025 10:31

jorbush

level 185

Qué pinta 🤌🏻 Bienvenida 🤗

24/11/2025 10:07

YesEstoEsIngles

level 166

Delicia de Cádiz! Bienvenida a esta maravillosa plataforma

24/11/2025 10:06