Carrilleras en salsa
60 min
carlessjd
level 153
6
12 steps
8 ingredients

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meat
pot
Riquisimas carrilleras en salsa
ingredients
  • 4 carrilleras
  • 1 Puerro
  • 2 Zanahorias
  • 2 Cebollas
  • 3 Dientes de ajo
  • 1 puñado de sal
  • Aceite
  • 1 vaso de vino
steps
  1. En una olla ponemos aceite que cubra la base y una vez el aceite este caliente a fuego medio alto marcanos las carrilleras
  2. Una vez marcadas por un lado, añadimos sal y pimienta al gusto y las giramos para marcarlas por el otro lado
  3. Retiramos las carrilleras y las reservamos
  4. Picamos las 2 cebollas, cortamos los dientes de ajo a laminas y lo ponemos a pochar a fuego lento en la misma olla que hemos marcado las carrilleras
  5. Picamos el puerro y añadimos a la olla
  6. Cortamos la zanahoria a rodajas y añadimos a la olla
  7. Una vez este pochado, añadimos las carrilleras de nuevo, ponemos perejil y el vaso de vino.
  8. Esperamos a que el alcohol se evapore, para ello tenemos el fuego medioal alto hasta que deje de oler a alcohol
  9. Una vez el alcohol se ha evaporado, bajamos el fuego y tampamos la olla, la tendremos asi unos 45 mins, removiendo de vez en cuando (yo lo he hecho a fuego 5/14 que tiene mi vitro)
  10. Pasados los 45 minutos veréis que tiene un olor espectacular, retiramos las carrilleras de la olla y la salsa la metemos en un recipiente apto para batidora
  11. Batimos toda la salsa y ya podemos emplatar las carrilleras y ponerle la salsa por encima
  12. A difrutar!
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comments
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María Poveda

level 201

Que pintaza…. 🤤

23/12/2025 12:51

YesEstoEsIngles

level 150

“A difrutar” 🤪 De tu ortografía ya te digo yo que no.

22/12/2025 17:40

jorbush

level 170

nunca había probado las carrilleras hasta este año… vaya descubrimiento 💡

22/12/2025 17:38