Medio cabrito al horno
100 min
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level 721
7 steps
13 ingredients
550 calories
4 servings
Spanish
meat
award-winning
oven
Se puede hacer añadiendo patatas a la receta, en este caso yo lo hice con champiñones
ingredients
  • Medio cabrito marcado para cocinarlo al horno
  • 1 cebolla
  • 6 dientes de ajo
  • 4 pimientos verdes
  • 2 bandejas de champiñones
  • Tomate natural
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Pimienta begra
  • Vino blanco
  • Orégano
  • Limón
steps
  1. Echamos un chorreón de aceite en bandeja del horno
  2. Frotamos con limón el cabrito, cortamos rodajas de limón que colocamos en la rajas del cordero, rociamos con aceite y vino blanco el cabrito, salpimentamos e introducimos en el horno precalentado
  3. Dejamos a 180 grados durante horas y media
  4. Mientras tanto, en una sartén hacemos sofrito con chorro aceite, freímos el pimiento verde en tiras horizontales, pochamos cebolla picadita, añadimos los champis, otro chorreón de aceite, salpimentamos con pimienta blanca y negra.
  5. Añadimos los ojitos picaitos, cuando el todo esté dorado, añadimos el vino blanco,subimos a máximo el fuego para que se evapore el alcohol, añadimos tomate triturado natural, más pimientas y sal, hoja de laurel, dejamos 5 mn
  6. Cuando el cabrito ya está dorado, echamos por encima el sofrito y dejamos cocer 10 mn más y servimos
  7. Receta de mi querida madre, un poco tuneada pero de ella. Rico, rico

Gantt Table

•Precalentar el horno a 180°C
Medio cabrito marcado para cocinarlo al hornoEngrasar bandejaFrotar y sazonarHornear a 180°CVerter y hornear
Limón
Aceite
Vino blanco
Sal
Pimienta blanca
Pimienta begra
4 pimientos verdesSofreír en sarténAñadir ajos y vinoAñadir tomate y especias
1 cebolla
2 bandejas de champiñones
6 dientes de ajo
Tomate natural
Orégano
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