Maxi Galets farcits
60 min
receptesexpress
level 62
4
9 steps
9 ingredients

co_cooks

pasta
oven
Si no et veus en cor de fer canelons, aquesta recepta és una bona alternativa.
ingredients
  • 300 g de galets grans
  • 300 g de carn picada (200 g de vedella+100 g de porc)
  • 300 g de polpa de tomàquet
  • ½ ceba
  • 100 ml de vi ranci o de cuinar
  • 250 g de mató
  • Formatge ratllat
  • Sal, oli i pebre
  • BEIXAMEL RÀPIDA: 0,5 l de llet + 20 g mantega + 40 g de Maizena +Sal, pebre, nou moscada
steps
  1. Ratllar una ceba, sofregir-la uns minuts en una paella una mica d’ oli. Incorporar la carn i coure uns minuts a foc viu. Incorporar el vi i deixar-lo evaporar. Afegir el tomàquet, i coure a foc suau tapat uns 20 minuts. Ha de quedar espès.
  2. Bullir la pasta en abundat aigua i sal la meitat del temps indicat al paquet
  3. Posar-los en un recipient amb aigua freda per tallar la cocció
  4. Untar una safata amb oli o mantega i col·locar-hi els galets. Una mica d’oli perquè no s’enganxin i reservar
  5. BEIXAMEL RÀPIDA: Diluir bé la Maizena en 100 ml de llet freda. Posar al foc la resta de llet amb la mantega, quan bulli afegir la Maizena diluïda remenant constantment a foc suau fins que espesseixi. Afegir sal, pebre i nou moscada al gust
  6. Posar una fina capa de beixamel en una safata de forn
  7. Barrejar el mató amb la carn i farcir els galets i posar-los un al costat de l’altre
  8. Cobrir amb la resta de beixamel i formatge ratllat
  9. Coure al forn a 180ºC entre 20 i 30 minuts, segons la mida dels galets
youtube_video
video_for receptesexpress's recipe
linked_recipes
comments
1
0/500

Jorbites

level 0
29/12/2025 17:10