Crema de calabaza 🎃
55 min
María Poveda
level 201
6
6 steps
11 ingredients

co_cooks

vegetarian
pot
Deliciosa crema de verduras para este invierno tran frío 🥶
ingredients
  • 1 calabaza (aproximadamente 500 g)
  • 2 patatas medianas
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 1,5 litros de caldo casero (puede ser de verduras o de pollo)
  • 1 cucharadita de comino en polvo (puedes ajustar al gusto)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Picatostes (pan cortado en cubos y tostado)
  • Pipas de calabaza
  • Queso parmesano rallado (al gusto)
steps
  1. Preparar los ingredientes: Pela y corta la calabaza en trozos pequeños. Pela y corta las patatas y la zanahoria en rodajas finas. Limpia el puerro y córtalo en rodajas finas.
  2. Cocinar las verduras: En una cazuela grande, calienta un chorro de aceite de oliva a fuego medio. Añade el puerro y sofríe durante unos minutos hasta que se ponga tierno. Agrega la zanahoria, las patatas y la calabaza. Remueve un poco para que se mezclen bien los sabores. Vierte el caldo casero caliente y añade el comino, la sal y la pimienta al gusto.
  3. Cocción: Lleva a ebullición y luego baja el fuego. Cocina a fuego lento durante unos 25-30 minutos, o hasta que las verduras estén bien cocidas y tiernas.
  4. Triturar la crema: Usa una batidora de mano o un procesador de alimentos para triturar todo hasta obtener una crema suave y homogénea. Si la crema queda muy espesa, puedes añadir un poco más de caldo o agua hasta lograr la consistencia deseada.
  5. Preparar la guarnición: Mientras se cocina la crema, puedes preparar los picatostes. Corta el pan en cubos y tuéstalos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados y crujientes. Tuesta también las pipas de calabaza en una sartén sin aceite por un par de minutos, solo hasta que se tuesten un poco.
  6. Montaje: Sirve la crema caliente en platos hondos. Añade encima los picatostes, las pipas de calabaza y un poco de queso parmesano rallado. Sirve inmediatamente y disfruta de este delicioso plato reconfortante😋
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jorbush

level 170

qué rico

30/12/2025 14:28