Patatas con costillas y alcachofas
45 min
Silvia Valiente vazquez
level 514
3
14 steps
15 ingredients

co_cooks

meat
pot
Es un plato muy agradecido para el invierno y muy versátil, puedes hacerlo con alitas de pollo, con pulpo, con lo que se te ocurra. Yo está vez las he hecho con calçots, costillas de cerdo, butifarra y alcachofas
ingredients
  • 1 cebolla
  • 2 calçots
  • 4 dientes de ajo
  • 2 pimientos verdes
  • Bandeja de costilla de cerdo
  • 1 butifarra
  • 4 alcachofas hermosas
  • 8 patatas
  • 1 bote tomate natural triturado
  • Pimienta blanca
  • Sal
  • Pimienta 5 bayas
  • Pimienta negra
  • Colorante
  • Vino blanco
steps
  1. Se fríe en la olla con un poco de aceite las costillas, cuando estén con color, echar los pimientos en tiras,
  2. Añadir las alcachofas peladas y cortadas en cuartos
  3. Añadir la butifarra en rodajas
  4. Añadir la cebolla cortaita y los calçots en rodajitas
  5. Remover y echar el ajito picaito
  6. Echar las pimientas
  7. Rociar el todo con un buen chorro de vino blanco
  8. Pelar las patatas mal cortadas con el crac y echarlas a la olla
  9. Remover, echar la sal y el tomate triturado
  10. Remover y echar las patatas, seguir removiendo
  11. Cubrir con caldo de pollo casero o tetabrik
  12. Echar un poco de colorante
  13. Hervir hasta que las patatas estén blandas
  14. Yo hice la versión vegetal también al mismo tiempo para mí hermana vegetariana, de la misma manera pero sin la carne
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