Borrajas en tempura
30 min
Silvia Valiente vazquez
level 514
3
6 steps
7 ingredients

co_cooks

vegetarian
Si se conoce la hoja de borraja, se pueden encontrar en el campo, se hacen en tempura y os aseguro que están buenísimas, se pueden servir con miel o miel de caña
ingredients
  • Un buen Manolo de hojas de borraja medianitas
  • 1 o 2 huevos dependiendo de la cantidad de hojas a rebozar
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 3 cucharadas de harina
  • Media cerveza
  • Pimienta
steps
  1. Se lavan las hojas de borraja en un bol con agua y vinagre y se escurren
  2. Se hace la tempura, en un bol se baten los huevos, se añade la sal, la pimienta y la harina, se mezcla y se va añadiendo la cerveza removiendo
  3. La textura debe ser ni muy espesa, ni muy clara, que nape la hoja
  4. Se fríen en sartén con bastante aceite caliente
  5. Se blvan colocando en un plato con papel absorbente
  6. Se sirven con miel de caña o miel
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