Borrajas en tempura
30 min
level 797
6 steps
7 ingredients
250 calories
4 servings
Spanish
vegetarian
Si se conoce la hoja de borraja, se pueden encontrar en el campo, se hacen en tempura y os aseguro que están buenísimas, se pueden servir con miel o miel de caña
ingredients
- Un buen Manolo de hojas de borraja medianitas
- 1 o 2 huevos dependiendo de la cantidad de hojas a rebozar
- Sal
- Aceite de oliva
- 3 cucharadas de harina
- Media cerveza
- Pimienta
steps
- Se lavan las hojas de borraja en un bol con agua y vinagre y se escurren
- Se hace la tempura, en un bol se baten los huevos, se añade la sal, la pimienta y la harina, se mezcla y se va añadiendo la cerveza removiendo
- La textura debe ser ni muy espesa, ni muy clara, que nape la hoja
- Se fríen en sartén con bastante aceite caliente
- Se blvan colocando en un plato con papel absorbente
- Se sirven con miel de caña o miel
Gantt Table
•Se lavan las hojas de borraja en un bol con agua y vinagre y se escurren
| Un buen Manolo de hojas de borraja medianitas | Reservar limpias | Rebozar | Freír | Escurrir y servir | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 o 2 huevos dependiendo de la cantidad de hojas a rebozar | Batir | Añadir y mezclar | Añadir y remover | |||
| Sal | ||||||
| Pimienta | ||||||
| 3 cucharadas de harina | ||||||
| Media cerveza | ||||||
| Aceite de oliva | Calentar |
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