Rape con almejas y gambas
30 min
Silvia Valiente vazquez
level 514
3
7 steps
10 ingredients

co_cooks

seafood
frying pan
El rape queda muy sabroso y gustoso con el caldo de abrir las almejas le da un toque especial
ingredients
  • Colas de rape
  • Sal
  • Harina
  • Pimienta negra y blanca
  • Pimentón picante
  • Cebolla
  • Ajo
  • Vino blanco
  • Almejas
  • Gambas peladas
steps
  1. Salar las colas de rape, enharinar las y freir las con aceite oliva y freirlas
  2. Picar los dientes de ajo e incorporarlos a la sartén con el rape
  3. Abrir las almejas en una olla con agua hirviendo
  4. Caramelizar cebolla cortada en juliana y echarlas en una sartén con aceite y sal
  5. Echar un chorro de vino blanco al rape salar y añadir la pimienta blanca, la negra y pimentón picante
  6. Añadir al rape suco de abrir las almejas colándolo
  7. Añadir las gambas, las almejas y la cebolla caramelizada, dejar 5 mn y apagar el fuego
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