Salsa agridulce casera
30 min
level 680
4 steps
8 ingredients
vegetarian
pot
La salsa agridulce china es un condimento clásico y versátil de la cocina cantonesa que equilibra sabores dulces y ácidos, caracterizada por un tono rojizo y textura viscosa. Se elabora principalmente con vinagre (de arroz o vino blanco), azúcar o miel, y pasta de tomate o kétchup, ideal para acompañar frituras, cerdo o rollitos de primavera.
ingredients
- 2 cucharadas de tomate triturado o solis
- 2 cucharadas de keptchu
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de soja
- 2cucharadirtas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de maicena
- 150 ml de agua
steps
- En un bol, mezclar el tomate, keptchu, vinagre de arroz, azúcar, sal
- diluir las dos cucharaditas de maicena en medio vaso de agua y mezclar bien, añadirlo al bol y remover muy bien
- poner un cazo a calentar y echar la salsa, calentar a fuego medio alto removiendo para que no se hagan grumos
- cuando haya reducido un poco retirarla del fuego.
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