🦪🦪Musclos tigres al forn o en fre
30 min
level 178
10 steps
8 ingredients
210 calories
4 servings
Catalan
oven
👍 Una de les tapes que més m’agrada, però com que no em convenen els fregits, ho faig al forn. 🌞 Es poden deixar preparats amb anterioritat, a punt per posar al forn
ingredients
- 500 g de musclos, mida gran
- 1 ceba
- 2 cullerades de Maizena
- 200 ml de llet o crema de llet
- 1 ou dur (Opcional)
- Pebre vermell (opcional)
- Pa ratllat
- Sal, oli i pebre
steps
- Netejar molt bé els musclos. Posar una cassola al foc amb un rajolí d’aigua o vi blanc, una mica de llorer i els musclos, tapat. Treure del foc al moment que s’obrin. Retirar les dues valves i colar l’aigua i reservar
- Tallar la ceba. l’ou dur i els musclos a trossets, reservar
- Desfer la Maizena en el 200 ml de llet freda
- Fregir la ceba fins que sigui ben daurada en una paella amb una mica d’oli.
- Incorporar el musclos trossejats i una mica de pebre vermell
- Incorporar la llet amb Maizena a la paella i afegir l’ou dur, si es vol.
- Afegir una mica de l’aigua de cocció dels musclos i remenar fins que espesseixi. Ha de quedar menys ens que les croquetes.
- Rectificar de sal i pebre i deixar refredar una mica. Omplir les valves des musclos.
- Arrebossar amb pa ratllat, posar en una safata de forn i mullar amb unes gotes d’oli.
- Posar al forn ventilat a 180 °C fins que estiguin ben torradets
Gantt Table
•Netejar molt bé els musclos.
•Bullir l'ou per fer-lo dur (opcional).
•Preescalfar el forn a 180 °C.
| 500 g de musclos, mida gran | Obrir al foc | Trossejar | Incorporar i sofregir | Remenar i espessir | Condimentar la barreja | Omplir les valves | Enfornar a 180°C | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 ceba | Tallar | Fregir en paella | ||||||
| 2 cullerades de Maizena | Desfer | Afegir llet i Maizena | ||||||
| 200 ml de llet o crema de llet | ||||||||
| 1 ou dur (Opcional) | Trossejar | Afegir ou dur | ||||||
| Pebre vermell (opcional) | Afegir pebre vermell | |||||||
| Pa ratllat | Arrebossar | |||||||
| Sal, oli i pebre | Rectificar de gust | Mullar amb oli |
youtube_video
molt original, em recorden a les vieires farcides que menjo al nadal