CARROT CAKE
90 min
SofiEHYG
level 14
2
10 steps
16 ingredients

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desserts
oven
CARROT CAKE CON FROSTING DE QUESO FRESCO
ingredients
  • PARA EL BIZCOCHO:
  • Zanahoria rallada para el bizcocho 300 g
  • Azúcar moreno 400 g
  • Huevos 4
  • Harina de repostería 280 g
  • Canela molida 10 g
  • Jengibre molido una pizca 2 g
  • Nuez moscada molida 2 g
  • Levadura química 10 g
  • 300 ml aceite girasol
  • PARA EL FROSTING:
  • Queso crema de untar 225 g
  • Mantequilla 225 g
  • Azúcar glas 225 g
  • Esencia de vainilla 4 ml
  • Chocolate negro rallado 100 g
steps
  1. Precalentamos el horno arriba y abajo, sin ventilador, a 180 grados.
  2. Montamos el azúcar con los huevos hasta que doble tamaño.
  3. Añadimos el aceite en hilo para que mantenga el aire.
  4. Añadimos la harina, la levadura y la zanahoria rallada o picada, esto es a gusto personal, y mezclamos todo para que se integren bien.
  5. En un molde de 23-26 cm, ponemos papel de horno en el fondo y damos spray a las paredes. Añadimos la mezcla y le damos unos "meneos" para quitar cualquier burbuja de aire.
  6. Horneamos unos 50 minutos o hasta comprobar que el teste sale limpio y seco.
  7. Dejamos enfriar totalmente el bizcocho.
  8. Mezclamos los ingredientes del frosting. Es importante, muy importante, que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Batimos hasta que obtengamos una crema limpia y sin grumos. Reservamos en la nevera.
  9. Cuando el bizcocho esté totalmente frío, partimos por la mitad, haciendo dos discos, apartamos la parte superior con cuidado de que no se rompa, es un bizcocho muy jugoso, y rellenamos con la mitad del frosting. Tapamos y cubrimos con el resto de la crema y añadimos el chocolate negro rallado. También podemos ponerle unas nueces, enteras o picadas.
  10. Dejamos reposar en la nevera, al menos 2 horas. Mejor si lo dejamos toda la noche.
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Silvia Valiente vazquez

level 531

Qué bonita! Y qué currada!

05/03/2026 13:01