ARROZ CON LECHE
90 min
SofiEHYG
level 28
3
7 steps
9 ingredients

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desserts
rice
pot
Arroz con leche cremoso
ingredients
  • 1500 ml de leche entera 🥛
  • 200 g de arroz redondo 🌾
  • Piel de medio limón (solo la parte amarilla) 🍋
  • Piel de media naranja (solo la parte naranja) 🍊
  • 1 rama de canela 🪵
  • 5 g de sal 🧂
  • 200 g de azúcar 🍬
  • 70 g de mantequilla sin sal 🧈
  • Azúcar y canela extra para decorar ✨
steps
  1. En una olla, pon la leche con las cáscaras y la rama de canela. Calienta a fuego medio unos 7-8 minutos sin que llegue a hervir.
  2. Apaga el fuego, tapa y deja que infusione todo bien durante 10-15 minutos.
  3. Cuela la leche, vuelve a ponerla en la olla y añade el arroz con la pizca de sal.
  4. Cocina a fuego medio durante 45 minutos. ¡Importante! No dejes de remover; la cremosidad sale de ese movimiento constante.
  5. Pasado ese tiempo, añade el azúcar y la mantequilla. Sigue removiendo unos 10 minutos más hasta que todo esté bien integrado y brillante.
  6. Sírvelo en tarros o cazuelitas de barro. Puedes espolvorear canela o, si te gusta el toque crujiente, echar azúcar y quemarlo con soplete.
  7. ¡Chup, chup!
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