Pan de hamburguesa
120 min
SofiEHYG
level 28
3
8 steps
9 ingredients

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sandwiches
oven
Delicioso pan de hamburguesa casero
ingredients
  • Harina panificable: 300 g
  • Leche entera: 150 ml
  • Levadura seca de panadería: 5 g (o 15 g si es fresca)
  • Huevo: 1 unidad
  • Azúcar: 10 g
  • Sal: 5 g
  • Aceite de oliva: 15 ml
  • Agua: para barnizar 💧
  • Semillas de sésamo: para adornar al gusto
steps
  1. En un cuenco amplio, añade todos los ingredientes excepto el aceite y amasa bien. Por último, agrega el aceite de oliva y sigue amasando hasta conseguir una masa lisa. Forma una bola y ponla a levar durante 40 minutos. Ya sabes mi truquito: bien tapada, bajo una manta o dentro del horno apagado para que esté bien a gustito. 🌡️
  2. Tras esta primera fermentación, coloca la masa sobre la mesa ligeramente enharinada, desgasifica suavemente y amasa de nuevo.
  3. Divide la masa en 4 trozos y empezamos a dar forma (igual que hacemos con el pan de molde): primero lleva todos los picos al centro varias veces. Después, pliega de un lado, gira y pliega del otro (unas 3 veces de cada lado). Al final, bolea para crear tensión. 🍞
  4. Aplasta un poquito las bolas, píntalas con un poco de agua y ponlas sobre la bandeja de horno con papel sulfurizado. Tapa y deja que fermenten de nuevo durante unos 40 minutos. Mientras tanto, precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo, sin aire. 🔥
  5. Tras esos 40 minutos, vuelve a pincelar cada panecillo con agua. ¡Hazlo con mucho cuidado para que no se baje la masa! Espolvorea con sésamo al gusto.
  6. Hornea durante unos 12-15 minutos, o hasta que los panes adquieran un precioso tono dorado.
  7. Sácalos del horno y déjalos enfriar completamente sobre una rejilla antes de rellenarlos. ¡A disfrutar! 🤤
  8. ¡Chup, chup!
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comments
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YesEstoEsIngles

level 166

Siempre es una receta que he tenido pendiente, esta es la excusa perfecta. Me la apunto 📝 Muy detallada

15/03/2026 20:28