Name: Patatas a la Importancia
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 gr de patatas (mejor si son grandes).; 100 gr de harina de todo uso.; 1 cebolla.; 3 dientes de ajo.; 2 huevos.; 50 ml de vino blanco (opcional).; 1 litro de agua.; 70 ml de aceite.; Aceite o grasa de cerdo para freír.; Sal, pimienta y perejil.

Patatas a la Importancia

45 min

SofiEHYG

level 46

6 steps

10 ingredients

co_cooks

snacks

pot

Plato sencillo y barato para chuparse los dedos

ingredients

500 gr de patatas (mejor si son grandes).
100 gr de harina de todo uso.
1 cebolla.
3 dientes de ajo.
2 huevos.
50 ml de vino blanco (opcional).
1 litro de agua.
70 ml de aceite.
Aceite o grasa de cerdo para freír.
Sal, pimienta y perejil.

steps

Picamos la cebolla y el ajo muy finitos, casi como un puré. En una olla, ponemos los 70 ml de aceite y los pochamos con calma.
Cuando estén listos, añadimos una cucharada de harina (unos 20 gr) y la freímos bien para que no sepa a crudo. Vertemos el vino blanco y, tras evaporar el alcohol, añadimos el agua, sal, pimienta y perejil. Dejamos cocinar a fuego medio.
En una sartén aparte, ponemos el aceite o la grasa de cerdo. Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas de unos 2 cm y las rebozamos pasándolas primero por harina y luego por el huevo batido con sal y pimienta.
Freímos las patatas hasta que estén doradas por ambos lados y las vamos pasando directamente a la olla con la salsa.
Cocinamos todo junto unos 15 minutos hasta que las patatas estén tiernas al pincharlas. Si ves que falta líquido, añade un poco más de agua sin miedo. ¡Prueba el punto de sal antes de servir y listo!
Puedes disfrutarlas solas o acompañarlas con unos huevos duros. ¡Te va a encantar el resultado!

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