Name: Fabines con Amaxueles
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Spanish
Ingredients: 500 gr de alubias blancas (fabines) ⚪; 500 gr de amaxueles 🐚; 2 cebollas 🧅; 5 dientes de ajo 🧄; 50 gr de apio 🌿; 50 gr de pimiento 🫑; 100 ml de aceite de oliva 🫒; 20 gr de harina 🌾; 100 ml de vino blanco 🍷; 20 gr de perejil fresco 🍃; Azafrán, sal y pimienta

Fabines con Amaxueles

90 min

level 91

9 steps

11 ingredients

610 calories

4 servings

Spanish

seafood

pot

Alubias con almejas

ingredients

steps

Gantt Table

•Poner las fabines a remojo el día anterior (mínimo 12 horas)

•Dejar las amaxueles en agua fría con sal en la nevera para soltar la arena

500 gr de alubias blancas (fabines) ⚪	Cocer 2-3 horas				Juntar todo (sin verduras)	Mezclar y servir
2 cebollas 🧅
5 dientes de ajo 🧄
50 gr de apio 🌿
50 gr de pimiento 🫑
100 ml de aceite de oliva 🫒	Sofreír cebolla y ajo			Sofreír y mezclar	Cocinar 15 min
20 gr de harina 🌾		Añadir y freír
20 gr de perejil fresco 🍃			Incorporar y sazonar
100 ml de vino blanco 🍷
Azafrán, sal y pimienta
500 gr de amaxueles 🐚				Añadir y abrir

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