🍆🍆 Albergínies suflé
30 min
receptesexpress
level 109
2
15 steps
0 ingredients

co_cooks

meat
oven
Una recepta una mica diferent de l’habitual, sense tomàquet
steps
  1. allar les albergĂ­nies per la meitat i posar-les al microones a 800 W uns 10 minuts, fins que estiguin una toves
  2. Buidar una mica les mitges albergĂ­nies i reservar el contingut
  3. Tallar l’albergínia reservada i ceba ben petita
  4. Enrossir la ceba en una paella amb en una mica d’oli
  5. Afegir la botifarra ben esmicolada i coure-la uns minuts, que quedi torradeta
  6. Incorporar la albergĂ­nia i coure uns minuts
  7. Dissoldre bé la Maizena el els 150 ml de llet
  8. Posar la llet amb la Maizena a la paella a foc suau, remenant amb cura fins que espesseixi. Rectificar de sal i pebre
  9. Deixar refredar una mica. Separar els rovells de les clares
  10. Pujar les clares a punt de neu amb un polsim de sal
  11. Incorporar a la massa primer els rovells i després les clares a punt de neu, amb moviments suaus de baix cap a dalt
  12. Omplir les mitges albergínies amb aquesta massa, posar-les en una safata de forn untada amb una mica d’oli
  13. Una mica de formatge ratllat i unes gotes d’oli o mantega per sobre
  14. Gratinar al forn preescalfat a 180ÂşC
  15. Millor consumir immediatament,. Es pot deixar preparada la primera part, sense posar els ous, i acabar la resta a Ăşltima hora
youtube_video
video_for receptesexpress's recipe
linked_recipes
comments
0
0/500