Raita, salsa de yogur India
30 min
Silvia Valiente vazquez
level 581
2
4 steps
14 ingredients

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hecha con yogur que se sirve como acompañamiento de los platos como las samosas cuya receta ha sido publicada en esta web, Para la salsa Raita es mejor usar yogur natural. Con otra variedad de yogur como por ejemplo yogur griego la textura y sabor no queda igual como un yogur natural. el comino, siempre es mejor tostar los granos de comino antes de moler y añadir a la salsa. También podéis tostar comino molido pero debéis hacerlo a fuego medio-bajo y por muy poco tiempo. Es im
ingredients
  • Un yogur natural
  • Zumo de media lima (aprox.)
  • Una cucharada sopera de pepino rallado o picado
  • Medio diente de ajo rallado
  • Cuatro-cinco hojas de menta muy bien picada
  • Un pizca de pimienta negra recién molida
  • Sal al gusto
  • un pimiento verde troceadito
  • Media cucharadita de comino tostado molido (opcional)
  • Un trozo de cebolla morada muy bien picada
  • cilantro fresco picado
  • Media cucharadita de Garam Masala (receta casera en jorbites)
  • Media guindilla verde o roja muy bien picada (opcional)
  • comino
steps
  1. Primero en el bowl ponemos el yogur y lo batimos muy bien con un tenedor.
  2. Añadimos los restos de ingredientes de cada elaboracion y con la ayuda de un tenedor se mezclan todo muy bien hasta que queden todo bien integrado.
  3. La servimos con cualquier aperitivo hindú, brochetas o con platos de Biryani.
  4. el comino, siempre es mejor tostar los granos de comino antes de moler y añadir a la salsa. También podéis tostar comino molido pero debéis hacerlo a fuego medio-bajo y por muy poco tiempo.
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