Espaguetti con pulpo y gambas
20 min
level 777
8 steps
13 ingredients
610 calories
4 servings
Spanish
pot
Me encanta el marisco!
ingredients
- ▪️500 grs. de espaguetis
- ▪️12 gambones
- ▪️150 grs. de pulpo cocido
- ▪️1 cebolla morada pequeña
- . 4 dientes de ajo
- ▪️1 tomate rallado
- ▪️1 cdta. de pimentón dulce
- ▪️60 ml. de vino blanco
- ▪️1 guindilla
- ▪️3 cdas. de aceite de oliva virgen extra
- ▪️Sal fina
- ▪️2 litros de agua
- ▪️Perejil picado
steps
- En una cazuela con un chorrito de aceite se sofríen las cabezas de los gambones y se retiran
- En la misma sartén, se añade la cebolla, se echa sal y se pocha, se añade los dientes de ajo.
- se corta las patas de pulpo en rodajas y se echa a la cazuela con pimentón picante y un bichito desmenuzado.
- Se echa el vino blanco con fuego fuerte para que reduzca el alcohol
- se echa el tomate triturado y se cocina unos minutos removiendo
- se incorporan los espaquettis ya hervidos y escurridos
- Se echan 3 cazos de líquido de la cocción de los espaguettis y se añaden los gambones pelados espolvoreámdoles un poco de sal por encima
- Se añade un chorreón de aceite de oliva extra y si necesario más pimentón picante
Gantt Table
•Hervir y escurrir los espaguetis en los 2 litros de agua con sal fina, reservando el agua de cocción.
| ▪️500 grs. de espaguetis | hervir y escurrir | integrar a la cazuela | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ▪️12 gambones | sofreír cabezas y reservar | añadir gambones y caldo | ||||||
| ▪️150 grs. de pulpo cocido | añadir y sofreír | |||||||
| ▪️1 cebolla morada pequeña | pochar y sofreír | |||||||
| . 4 dientes de ajo | ||||||||
| ▪️1 tomate rallado | incorporar y cocinar | |||||||
| ▪️1 cdta. de pimentón dulce | añadir y sofreír | |||||||
| ▪️60 ml. de vino blanco | verter y reducir | |||||||
| ▪️1 guindilla | añadir y sofreír | |||||||
| ▪️3 cdas. de aceite de oliva virgen extra | sofreír cabezas | |||||||
| ▪️Sal fina | sazonar | |||||||
| ▪️2 litros de agua | hervir espaguetis | |||||||
| ▪️Perejil picado | decorar y servir |
Qué buena pinta!!!! Con el pulpo tiene que estar delicioso. Me lo apunto.
Si, buenísimo