Calamares rellenos
45 min
level 797
8 steps
10 ingredients
420 calories
4 servings
Spanish
seafood
pot
Tan buenos.....
ingredients
- Calamares
- Carne picada mixta
- Pote tomate natural
- Cebolla
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Pimentón picante
- Pimienta 5 bayas
- Pimienta blanca
- Oregano
steps
- Limpiar los calamares, separar los tentáculos y las alitas
- Sofreír la carne en una sartén con aceite de oliva , sal, cebolla cortaita, los tentáculos y alitas del calamar, y 2 o 3 dientes de ajo, y pimienta 5 bayas. Dejar enfriar
- Rellenar los calamares con el sofrito de carne y cerrar con un palillo
- Sofreír los calamares en una olla con aceite y retirar.
- Sofreír cebolla y dientes de ajo, añadir chorreón vino blanco, a fuego alto para que evapore el alcohol, añadir tomate triturado y mezclar
- Añadir el pimentón picante, la pimienta blanca y mas pimienta de 5 bayas y orégano generosamente
- Acomodar al sofrito los calamares rellenos y espolvorear colorante
- Hacer picada de ajo, palitos, almendra y avellanas y echarlo en la olla. Chup chup y apagar el fuego
Gantt Table
•Limpiar los calamares, separar los tentáculos y las alitas
| Calamares | Rellenar y cerrar | Sofreír calamares | Guisar todo junto | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Carne picada mixta | Sofreír relleno | |||||
| Pote tomate natural | Sofreír y reducir | |||||
| Cebolla | ||||||
| 4 dientes de ajo | ||||||
| Aceite de oliva | ||||||
| Pimentón picante | Añadir especias | |||||
| Pimienta 5 bayas | Sofreír relleno | |||||
| Pimienta blanca | ||||||
| Oregano |
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