Fideuá de señorito
30 min
Silvia Valiente vazquez
level 637
2
7 steps
9 ingredients

co_cooks

pasta
frying pan
Lo llamo así porque cuando la he hecho, he hecho yo el fumet, que si almejas, que si mejillones.... Y está vez he comprado el fumet ( un buen fumet) gambas, peladas y calamar ya limpio y troceadito y ha salido ... De P M.
ingredients
  • Bandeja de calamares troceaditos
  • Bolsa de gambas peladas que sean majas
  • Un paquete de fideos del núm. 4
  • Tomate triturado natural
  • Cebolla
  • Ajo
  • Pimienta negra
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva extra
steps
  1. Hacer sofrito con cebolla picadita, cuando coja color, añadir chorreón de vino blanco, pimienta negra, a fuego ❤️‍🔥 fuerte, echar tomate triturado y reservar
  2. En cazuela de barro, con un chorrito de aceite, sofreír los fideos y retirar
  3. En la misma olla de barro, freír los calamares y las gambas, echamos sal y añadimos el sofrito
  4. En olla, hervimos los fideos escurrimos y añadimos a la cazuela de barro con los calamares, gambas y el sofrito, mezclanos
  5. En la olla calentamos el fumet y lo añadimos a la cazuela de barro
  6. Hervimos hasta que los fideos estén tiernos y el caldo reducido
  7. Hacemos alioli casero para acompañar
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comments
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Silvia Valiente vazquez

level 637

Ya lo tienes en jorbites com

28/04/2026 15:52

jorbush

level 196

para cuando receta del alioli casero??

26/04/2026 18:37