🍋 Menjablanc de Reus, Menjar Blanc
30 min
Recipe Image
level 151
5
11 steps
7 ingredients
desserts
vegan
pot
🍰Típic del Baix Camp, de les Terres de l'Ebre i de l'Alguer.
ingredients
  • 150 g d’ametlles crues pelades (o farina ametlla)
  • 0,6 litres d’aigua
  • 100 g de sucre
  • 50 g de Maizena
  • 1 branca de canyella
  • 1 llimona, millor no tractada
  • Sal
steps
  1. Bullir 5 minuts a foc viu l’aigua amb el sucre, la sal, una branqueta de canyella i la pell de mitja llimona
  2. Deixar reposar uns 20 minuts i colar
  3. Triturar les ametlles amb la meitat d'aquesta aigua, Afegir la resta de lĂ­quid i continuar triturant.
  4. Deixar refredar i posar unes 12 hores a la nevera (o més)
  5. Colar amb un colador fi. Antigament es feia amb colador de roba. Es pot aprofitar l’ametlla per afegir-la a un iogurt
  6. Dissoldre una mica d’aquest líquid amb els 50 g de Maizena
  7. Escalfar la resta i afegir-hi la Maizena dissolta
  8. Coure remenant fins que espesseixi.
  9. Omplir els motlles individuals i deixar refredar tapat
  10. Posar unes hores a la nevera
  11. Servir amb canyella en pols. També hi podem posar sucre i cremar-lo.
youtube_video
comments
1
Avatar
0/500
level 281

Pots seleccionar diverses categories! Entre elles VegĂ ! Crec que has oblidat els pasos altre cop