đ Menjablanc de Reus, Menjar Blanc
30 min
level 186
11 steps
7 ingredients
255 calories
4 servings
Catalan
desserts
vegan
pot
đ°TĂpic del Baix Camp, de les Terres de l'Ebre i de l'Alguer.
ingredients
- 150 g dâametlles crues pelades (o farina ametlla)
- 0,6 litres dâaigua
- 100 g de sucre
- 50 g de Maizena
- 1 branca de canyella
- 1 llimona, millor no tractada
- Sal
steps
- Bullir 5 minuts a foc viu lâaigua amb el sucre, la sal, una branqueta de canyella i la pell de mitja llimona
- Deixar reposar uns 20 minuts i colar
- Triturar les ametlles amb la meitat d'aquesta aigua, Afegir la resta de lĂquid i continuar triturant.
- Deixar refredar i posar unes 12 hores a la nevera (o més)
- Colar amb un colador fi. Antigament es feia amb colador de roba. Es pot aprofitar lâametlla per afegir-la a un iogurt
- Dissoldre una mica dâaquest lĂquid amb els 50 g de Maizena
- Escalfar la resta i afegir-hi la Maizena dissolta
- Coure remenant fins que espesseixi.
- Omplir els motlles individuals i deixar refredar tapat
- Posar unes hores a la nevera
- Servir amb canyella en pols. També hi podem posar sucre i cremar-lo.
Gantt Table
âąPelar mitja llimona per obtenir-ne la pell
| 150 g dâametlles crues pelades (o farina ametlla) | Triturar junts | Refredar 12h nevera | Colar ben fi | Dissoldre amb lĂquid | Escalfar i afegir | Coure remenant fins espessir | Motlles i refredar | Nevera unes hores | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0,6 litres dâaigua | Bullir 5 minuts | Deixar reposar i colar | ||||||||
| 100 g de sucre | ||||||||||
| 50 g de Maizena | Dissoldre la Maizena | |||||||||
| 1 branca de canyella | Bullir 5 minuts | Deixar reposar i colar | Triturar junts | Refredar 12h nevera | Colar ben fi | Dissoldre amb lĂquid | ||||
| 1 llimona, millor no tractada | ||||||||||
| Sal |
youtube_video
Pots seleccionar diverses categories! Entre elles VegĂ ! Crec que has oblidat els pasos altre cop