Fajitas de Pollo Mexicanas
60 min
SofiEHYG
level 82
3
9 steps
18 ingredients
co_cooks
meat
pot
Con adobo casero
ingredients
- Ingredientes para el festín: 🛒
- 🍗 1 kg de pechuga de pollo.
- 🌶️ 1 pimiento rojo.
- 🌶️ 1 pimiento verde.
- 🌶️ 1 pimiento amarillo.
- 🧅 1 cebolla dulce grande.
- 🍺 1 lata de cerveza rubia.
- 🧂 50 g de nuestro adobo casero (receta abajo).
- 🌮 Fajitas de maíz.
- 🫒 Aceite de oliva virgen extra (70 g).
- Para nuestro adobo casero (50 g): 🧂🌶️
- 🌶️ Pimentón dulce (de la Vera para ese toque ahumado): 20 g.
- 🧅 Cebolla en polvo: 9 g.
- 🧄 Ajo en polvo: 7 g.
- 🌿 Comino molido: 6 g.
- 🌿 Orégano seco: 4 g.
- 🧂 Sal fina: 3 g.
- 🧂 Pimienta negra molida: 1 g.
steps
- 1️⃣ Preparamos el adobo: 🥣 Tamizamos el pimentón, la cebolla y el ajo con un colador fino 🧺 para que no tengan grumos. Lo mezclamos todo bien en un bol hasta que el color sea uniforme. 🌈 ¡Si os sobra, guardadlo en un frasco de cristal! 🫙
- 2️⃣ El pollo: 🍗 Limpiamos bien las pechugas quitando cualquier huesito 🦴 o telilla blanca y las troceamos en pedacitos no muy grandes. 🔪
- 3️⃣ Las verduras: 🌶️ Lavamos y cortamos la cebolla y los tres pimientos en tiras. 🧅
- 4️⃣ El sofrito: 🔥 En una olla profunda, ponemos los 70 g de aceite. Cuando esté caliente, echamos las verduras y las sofreímos (que queden enteritas, ¡no pochas! ✨) durante 15 minutos a fuego medio-alto. 🌡️
- 5️⃣ La magia: 🍺 Añadimos el pollo, la cerveza y nuestro adobo. Removemos bien para que todo se abraze y se integren los sabores. 🥄
- 6️⃣ Cocción: 🥘 Tapamos la olla y dejamos que se cocine todo junto unos 30 minutos. ⏲️
- 7️⃣ Reposo: 😊 Muy importante, dejamos descansar la olla 15 minutos más fuera del fuego para que los sabores se asienten bien. 💤
- 8️⃣ ¡A la mesa!: 🌮 Servimos con las tortillas de maíz calientes, un buen guacamole 🥑 y vuestra salsa favorita (roja, agria, de queso...). 😋
- ¡Chup, chup!
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comments
2
Jorbites
level 0
¡Has ganado la medalla de evento: Fiesta Mexicana!
25/05/2026 18:03
Pepi Solís
level 8
Una Receta excelente 👌😋😘
25/05/2026 11:40